🥃 Black Dog

O Black Dog é um uísque escocês blended com história desde 1883, mais conhecido na Índia do que em Portugal ou no Brasil. O proprietário é a United Spirits Limited, uma filial da Diageo. Segundo as fontes de referência, as versões de base têm cerca de 42,8 % vol., mas confirme o rótulo: o teor alcoólico e a idade dependem da versão e do mercado.

História. O uísque foi criado pela primeira vez por uma família de blenders de Leith, e o nome do seu representante aparece nas fontes como MacKinlay ou McKinley. A origem do nome é explicada por lendas: segundo uma delas, a marca deve o nome à mosca de pesca favorita de Sir Walter Millar; não há confirmação documental. A marca pertence hoje à United Spirits.

Como se faz. O blend é composto por uísques de malte e de cereais. Segundo as fontes de referência, é lotado na Escócia e engarrafado na Índia, para onde o engarrafamento foi transferido em 1992; consulte o rótulo para os pormenores. Na versão de 21 anos, o master blender Richard Paterson reuniu 25 uísques de malte e de cereais, sobretudo do Speyside, envelhecidos 21 anos em barricas de oloroso de bodegas espanholas; só foram lançadas 3540 garrafas.

Gama. Inclui Black Reserve (8 anos, antes Centenary), Gold Reserve (12 anos), 18 anos e o limitado Quintessence (21 anos).

Porque é importante para si. É um blend, não um malte único. A idade no rótulo é a do uísque mais jovem da garrafa. Confirme o país de engarrafamento e o teor alcoólico no rótulo do seu mercado. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.