🍾 Freixenet

A Freixenet é uma casa de cava com sede em Sant Sadurní d'Anoia, no Penedès, na Catalunha. Segundo o grupo Henkell Freixenet, foi fundada em 1914, quando Pedro Ferrer e Dolores Sala Vivé começaram a produzir cava na Catalunha; o Wikidata indica o mesmo ano.

A casa trabalha sobretudo com cava, o espumante de qualidade espanhol. Segundo o grupo, a Henkell & Co. adquiriu em 2018 a maioria da Freixenet S.A. e em 2026 a Henkell Freixenet ficou com 100 % das ações. O grupo é familiar e pertence à Oetker Collection.

O cava é um vinho com denominação de origem protegida (DOP). É feito pelo método tradicional: a segunda fermentação ocorre na garrafa e depois o vinho fica pelo menos nove meses sobre as borras; o Reserva exige pelo menos 18 meses e o Gran Reserva pelo menos 30. A denominação abrange quatro zonas de Espanha, e Sant Sadurní d'Anoia fica em Comtats de Barcelona.

Porque é importante para si. A palavra Cava no rótulo garante o método e o tempo mínimo sobre as borras, seja qual for a marca. A OMS lembra: não existe um nível seguro de álcool.