🍾 Freixenet

Freixenet è una casa di cava con sede a Sant Sadurní d'Anoia, nel Penedès, in Catalogna. Secondo il gruppo Henkell Freixenet, fu fondata nel 1914, quando Pedro Ferrer e Dolores Sala Vivé iniziarono a produrre cava in Catalogna; Wikidata indica lo stesso anno.

La casa lavora soprattutto con il cava, lo spumante di qualità spagnolo. Secondo il gruppo, nel 2018 Henkell & Co. acquisì la maggioranza di Freixenet S.A. e nel 2026 Henkell Freixenet rilevò il 100 % delle azioni. Il gruppo è familiare e appartiene alla Oetker Collection.

Il cava è un vino a denominazione di origine protetta (DOP). Si produce con il metodo tradizionale: la seconda fermentazione avviene in bottiglia, poi il vino resta sui lieviti almeno nove mesi; il Reserva richiede almeno 18 mesi e il Gran Reserva almeno 30. La denominazione comprende quattro zone della Spagna e Sant Sadurní d'Anoia si trova nei Comtats de Barcelona.

Perché è importante per voi. La parola Cava in etichetta garantisce il metodo e il tempo minimo sui lieviti, qualunque sia il marchio. L'OMS ricorda: non esiste un livello di alcol sicuro.