🥃 Michter's

Michter's é uma marca de whiskey americano do Kentucky (Estados Unidos) que produz bourbon, rye e sour mash. Herdou o nome de uma empresa da Pensilvânia que fechou antes de 1990, e a marca atual foi relançada em 1997 por Joseph Magliocco. As suas destilarias ficam em Shively e no centro de Louisville, e o bourbon de base, o US★1, tem 45,7 % vol.

História. Segundo a Whisky Advocate, as raízes da Michter's remontam a 1753 na Pensilvânia; essa empresa faliu e deixou de operar até 1990. Em 1997, Magliocco comprou apenas a marca, sem whiskey, receitas nem embalagens. No início a marca vendia whiskey comprado, a partir de 2003 destilado feito por encomenda, e em 2012 adquiriu o edifício de Shively. Desde 2015 passou totalmente a destilado próprio e, em 2019, abriu uma destilaria no edifício Fort Nelson, em Whiskey Row, em Louisville.

Como é feito. O destilado entra nas barricas a 51,5 % vol., abaixo do máximo legal dos EUA de 62,5 % vol. Segundo o produtor, o US★1 Bourbon é misturado em lotes de no máximo vinte barricas e envelhecido em barricas novas carbonizadas de carvalho branco americano.

Gama. US★1 Bourbon, Rye, Sour Mash e American Whiskey, além de edições limitadas com envelhecimento mais longo.

Porque é importante para si. A longa história da Pensilvânia é a história do nome, não de uma produção contínua: o Michter's de hoje é feito no Kentucky. O «American Whiskey» da gama não é bourbon, porque, segundo o produtor, amadurece em barricas que já tiveram whiskey. A OMS recorda que não existe um nível seguro de consumo de álcool.