📜 Фожер

Faugères — французское защищённое наименование происхождения (AOC) для сухих тихих белых, красных и розовых вин из семи коммун департамента Hérault. В реестр ЕС внесено 18 сентября 1973 года.

Коммуны: Autignac, Cabrerolles, Caussiniojouls, Faugères, Fos, Laurens и Roquessels. Виноград собирают, а вина делают и выдерживают именно там. Минимальная природная крепость — 12% об. Сбраживаемых сахаров не более 4 г/л в белых и розовых винах. В красных — не более 3 г/л при естественной крепости 14% или ниже и не более 4 г/л при более высокой.

Для красных и розовых вин основные сорта: Grenache N, Lledoner Pelut N, Mourvèdre N и Syrah N; Carignan N — сопутствующий, Cinsaut N — вспомогательный. Основные сорта должны составлять не менее 50% виноградника, Carignan N — от 10% до 40%, Cinsaut N — не более 20%. Белые вина делают из основных сортов Grenache Blanc B, Marsanne B, Roussanne B и Vermentino B; Clairette B и Viognier B — вспомогательные.

Урожайность — 50 гл/га для розовых и 45 гл/га для красных и белых вин, с верхними пределами (rendement butoir) 57 и 54 гл/га. Минимальная плотность посадки — 4 000 кустов на гектар; обрезка короткая, на шпорах, до 30 апреля, максимум 10 почек на куст.

Спецификация описывает виноградники на верхневизейских сланцах. AOC признано 5 мая 1982 года.