📜 Сен-Шиньян

Saint-Chinian — защищённое наименование места происхождения (AOC, PDO) для тихих белых, красных и розовых вин из департамента Hérault в Лангедоке. Внесено в реестр ЕС 18 сентября 1973 года.

Вина являются купажами как минимум двух разрешённых сортов. Для красных и розовых вин основными сортами являются Гренаш нуар, Ледонер пелю, Мурведр и Сира, а вспомогательными — Каринян и Сенсо. Для белых вин основными сортами являются Гренаш блан, Марсан, Руссан и Вермантино, а вспомогательными — Каринян блан, Клере и Вионье.

Минимальная натуральная крепость составляет 12% об., а после обогащения общая крепость не может превышать 13% об. Сбраживаемые сахара ограничены 4 г/л для белых и розовых вин и 3 или 4 г/л для красных в зависимости от натуральной крепости. Использование древесной стружки запрещено.

Максимальная урожайность составляет 45 гл/га для красных и белых вин и 50 гл/га для розовых, с верхними пределами 54 и 60 гл/га. Минимальная плотность посадки составляет 4 000 кустов на гектар.

Спецификация называет 20 коммун департамента Hérault, от Assignan до Villespassans, где собирают виноград, а вина производят и выдерживают. Наименование признано 5 мая 1982 года, а дополнительные географические названия «Berlou» и «Roquebrun» — 2 февраля 2005 года.