📜 Faugères

Faugères è una denominazione di origine protetta (AOC) francese per vini fermi secchi bianchi, rossi e rosati prodotti in sette comuni del dipartimento dell'Hérault. È iscritta nel registro UE dal 18 settembre 1973.

I comuni sono Autignac, Cabrerolles, Caussiniojouls, Faugères, Fos, Laurens e Roquessels. Qui si raccolgono le uve e si producono e affinano i vini. La gradazione alcolica naturale minima è di 12% vol. Gli zuccheri fermentescibili non superano 4 g/l nei vini bianchi e rosati. Nei rossi non superano 3 g/l se la gradazione naturale è pari o inferiore al 14%, e 4 g/l al di sopra.

Per i vini rossi e rosati le varietà principali sono Grenache N, Lledoner Pelut N, Mourvèdre N e Syrah N, con Carignan N come varietà complementare e Cinsaut N come varietà accessoria. Le principali devono rappresentare almeno il 50% del vigneto, il Carignan N tra il 10% e il 40%, e il Cinsaut N non oltre il 20%. I vini bianchi derivano dalle varietà principali Grenache Blanc B, Marsanne B, Roussanne B e Vermentino B, con Clairette B e Viognier B come accessorie.

La resa è di 50 hl/ha per i rosati e di 45 hl/ha per i rossi e i bianchi, con limiti massimi (rendement butoir) di 57 e 54 hl/ha. Le viti sono impiantate con un minimo di 4.000 per ettaro e potate corte su sperone entro il 30 aprile, con un massimo di 10 gemme per vite.

Il disciplinare descrive vigneti su scisti del Viseano superiore. L'AOC è stata riconosciuta il 5 maggio 1982.