🍷 Black Wine
Auch bekannt als: Schwarzer Wein, Schwarzwein von Cahors
Sehr dunkler, dichter Rotwein; historisch die Bezeichnung für Cahors-Wein aus Malbec.
Schwarzer Wein war die alte Bezeichnung für den sehr dunklen, dichten Rotwein von Cahors im Südwesten Frankreichs. Er wird aus Malbec gemacht, lokal als Côt oder Auxerrois bekannt. Diese Traube hat dicke, dunkle Schalen, daher wird der Wein fast undurchsichtig, mit festen Tanninen.
Der Ruhm des schwarzen Weins begann im Mittelalter. Er wurde auf dem Fluss Lot nach Bordeaux verschifft und weiter nach England und in andere Länder. Im 18. und 19. Jahrhundert war der Wein von Cahors auch in Osteuropa bekannt. Später traf die Region die Reblaus, und die Erholung kam im 20. Jahrhundert; Cahors wurde 1971 eine AOC. Die Regeln verlangen mindestens 70 % Malbec.
Auch der Name Kagor geht auf diesen Wein zurück: In der Ukraine und in Moldau bezeichnet er einen süßen, dunklen Messwein, der mit dem trockenen Cahors geschmacklich nichts gemein hat. Kagor und Cahors sollte man daher nicht verwechseln. Heute ist „Black Wine“ ein Bild und keine Kategorie, gebraucht für die dunkelsten Rotweine und vor allem für Cahors.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
🍷 Black Wine → → → 🍇 Malbec → Art von → 🍇 Rebsorten → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
Häufige Fragen
Warum wird der Rotwein aus Cahors „Black Wine“ genannt?
Malbec aus Cahors liefert einen sehr dunklen, fast undurchsichtigen Wein. Den Namen trägt er schon seit dem Mittelalter.
Welche Rebsorte steckt im Cahors, und wie heißt sie dort?
Vor allem Malbec, mindestens 70 %, vor Ort Côt oder Auxerrois genannt. Merlot und Tannat dürfen ergänzt werden.
Stimmt es, dass „Black Wine“ eine eigene Weinkategorie ist?
Nein. Heute ist es eher ein Bild als eine Kategorie und steht für besonders dunkle Rotweine, vor allem für Cahors.
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