🥃 Buffalo Trace
Buffalo Trace ist Brennerei und Bourbon in Frankfort, Kentucky: Produktion an diesem Ort seit 1775, heutiger Name seit 1999; der Kentucky Straight Bourbon hat 45 % vol.
Wer in Deutschland, Österreich oder der Schweiz nach Bourbon sucht, stößt schnell auf Buffalo Trace: Das ist sowohl eine Brennerei in Frankfort, Kentucky, als auch deren Flaggschiff-Bourbon. Die offizielle Website führt die Geschichte des Standorts auf das Jahr 1775 zurück, den Namen „Buffalo Trace“ trägt er seit 1999. Der Kentucky Straight Bourbon Whiskey hat 45 % vol. und reift in neuen, ausgebrannten Eichenfässern.
Geschichte. Laut der Website der Brennerei gründeten Hancock und Willis Lee hier 1775 Leestown am Kentucky River. 1870 baute Colonel E. H. Taylor Jr. eine neue Brennerei, 1904 wurde sie in George T. Stagg umbenannt, seit 1999 trägt sie den heutigen Namen. 2013 wurde das Gelände zum National Historic Landmark erklärt. Der Name geht auf die Büffelpfade, die „traces“, zurück, auf denen die Herden Kentuckys zogen.
Herstellung. Die Fässer werden aus 70 bis 80 Jahre alter Weißeiche gefertigt und vor der Befüllung ausgebrannt. Laut Website stammt das Getreide von Farmen in Kentucky und Indiana; die Mash Bill #1 ist offiziell nicht bekannt gegeben. Der Whiskey reift in hundert Jahre alten Lagerhäusern.
Das Sortiment. Neben Buffalo Trace entstehen hier Eagle Rare, W.L. Weller, E.H. Taylor Jr., Blanton's, Sazerac Rye und weitere Marken; es sind mehr als zwanzig.
Warum das wichtig ist. Nach US-Recht muss Bourbon mindestens 51 % Mais enthalten und in neuen, ausgebrannten Fässern reifen; „straight“ bedeutet mindestens 2 Jahre Reifung. Der Name einer Brennerei garantiert nicht denselben Geschmack aller ihrer Marken. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.
Fakten
| Gründungsjahr | 1775 (Leestown, Hancock und Willis Lee); 1870 — E. H. Taylor Jr.; 1999 — Buffalo Trace |
|---|---|
| Rechtsgrundlage | 27 CFR § 5.143 (USA): bourbon, straight whisky |
| EU-Kategorie | 2 — Whisky (whisky/whiskey) |
| Rohstoff | Mais (nach US-Vorschriften mindestens 51 %), Roggen, Malz; Mash Bill #1 nicht veröffentlicht; Getreide aus Kentucky und Indiana |
| Fasstyp | neue ausgebrannte Fässer aus Weißeiche |
| Mindestreifung | straight — mindestens 2 Jahre; Alter des Buffalo Trace Bourbon auf dem Etikett nicht angegeben |
| Alkoholgehalt (% vol.) | 45 % Vol. (90 Proof) |
Wie es mit dem Thema „Spirituosen“ zusammenhängt
🥃 Buffalo Trace → Art von → 🥃 Whisky → Art von → 🥃 Spirituosen
Verbindungen
- Vorheriger Schritt
- 🥃 Sazerac Company
- Verpackt in
- 🐝 Amerikanische Weißeiche, 🍷 Eichenfass
- Hergestellt aus
- 🥃 Roggen und Mais im Whisky
- Was es enthält
- 🧪 Wasser, 🍷 Ethanol
- Worauf es wirkt
- 🍷 Alkohol und Gesundheit, 🍷 Trunkenheit am Steuer
- Gehört zu
- 🥃 Whisky, 🥃 Bourbon
- Ähnlich und verschieden
- 🥃 Blanton's, 🥃 Penderyn, 🥃 Blanton's Gold Edition, 🥃 Blanton's Original Single Barrel, 🥃 Blanton's Special Reserve, 🥃 Blanton's Straight From The Barrel, 🥃 Elijah Craig, 🥃 Jim Beam, 🥃 Michter's, 🥃 Old Forester, 🥃 Kentucky-Bourbon
Häufige Fragen
Ist Buffalo Trace ein Bourbon oder eine Brennerei?
Beides: So heißt die Brennerei in Frankfort, Kentucky, und ihr Flaggschiff, der Kentucky Straight Bourbon Whiskey.
Wie viel Alkohol hat Buffalo Trace Bourbon?
45 % vol. bei der Flaggschiff-Version.
Was unterscheidet Bourbon von anderem Whiskey, und was heißt „straight“?
Nach US-Recht enthält Bourbon mindestens 51 % Mais und reift in neuen, ausgebrannten Fässern; „straight“ bedeutet mindestens 2 Jahre Reifung.
Stimmt es, dass Buffalo Trace die älteste Bourbon-Brennerei der USA ist?
Die Website selbst sagt: „die älteste ununterbrochen betriebene“. Das ist eine Aussage des Unternehmens; wir haben sie nicht unabhängig geprüft.
Welche anderen Marken werden in dieser Brennerei hergestellt?
Eagle Rare, W.L. Weller, E.H. Taylor Jr., Blanton's, Sazerac Rye, Traveller und weitere.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍷 Alkohol und Gesundheit — Alkohol in jedem Getränk ist in großen Mengen schädlich, und die Risiken steigen mit der Menge.
- 🍷 Ethanol — Der bei der Gärung entstehende Alkohol, der berauscht.
- 🍷 Eichenfass — Ein hölzernes Fass aus Eichendauben, in dem Wein reift, neue Aromen annimmt und langsam „atmet“.
- 🧪 Wasser — ~87 % der Milch.
- 🐝 Amerikanische Weißeiche — Eine nordamerikanische Eiche, die dem Wein kräftige Noten von Vanille und Kokos verleiht.
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⚠️ Spirituosen enthalten Alkohol und sind nur für Erwachsene bestimmt. Alkohol schadet der Gesundheit. Nicht in der Schwangerschaft oder vor dem Autofahren trinken; Zutaten und mögliche Allergene auf dem Etikett prüfen.
Quellen
- Buffalo Trace Distillery (official): Our Distillery (Leestown 1775, E.H. Taylor Jr. 1870, George T. Stagg 1904, Buffalo Trace 1999, National Historic Landmark 2013, Frankfort, Kentucky)
- Buffalo Trace Distillery (official): Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey (45 % ABV, 90 proof, new charred oak, Mash Bill #1)
- 27 CFR § 5.143 (US): standards of identity for whisky: bourbon (min. 51 % corn, new charred oak, distillation up to 160 proof, entry up to 125 proof), straight whisky (min. 2 years)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)