🥃 Buffalo Trace
Buffalo Trace to destylarnia i bourbon z Frankfort w Kentucky: produkcja w tym miejscu od 1775 roku, obecna nazwa od 1999; Kentucky Straight Bourbon ma 45 % obj.
Jeśli szukasz bourbona z Kentucky, Buffalo Trace to zarazem destylarnia we Frankfort i flagowy bourbon tej destylarni. Oficjalna strona wywodzi historię miejsca od 1775 roku, a nazwę „Buffalo Trace” nosi ono od 1999 roku. Flagowy Kentucky Straight Bourbon Whiskey ma 45 % obj. i dojrzewa w nowych, wypalanych beczkach dębowych.
Historia. Według strony destylarni w 1775 roku Hancock i Willis Lee założyli tu Leestown nad rzeką Kentucky. W 1870 roku pułkownik E. H. Taylor Jr. zbudował nową destylarnię, w 1904 przemianowaną na George T. Stagg; od 1999 roku nosi obecną nazwę. W 2013 roku teren uznano za National Historic Landmark. Nazwa pochodzi od bizonich szlaków, „traces”, którymi przechodziły stada Kentucky.
Jak się go robi. Beczki powstają z białego dębu w wieku 70-80 lat i są wypalane przed napełnieniem. Według strony zboże pochodzi z farm w Kentucky i Indianie, a receptura Mash Bill #1 nie została oficjalnie ujawniona. Whiskey dojrzewa w stuletnich magazynach.
Linia produktów. Poza Buffalo Trace destylarnia wytwarza Eagle Rare, W.L. Weller, E.H. Taylor Jr., Blanton's, Sazerac Rye i inne marki; jest ich ponad dwadzieścia.
Dlaczego to ważne. Według przepisów USA bourbon musi zawierać co najmniej 51 % kukurydzy i dojrzewać w nowych wypalanych beczkach; „straight” oznacza co najmniej 2 lata dojrzewania. Nazwa destylarni nie gwarantuje takiego samego smaku wszystkich jej marek. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | 1775 (Leestown, Hancock i Willis Lee); 1870 — E. H. Taylor Jr.; 1999 — Buffalo Trace |
|---|---|
| Podstawa prawna | 27 CFR § 5.143 (USA): bourbon, straight whisky |
| Kategoria UE | 2 — whisky (whisky/whiskey) |
| Surowiec | kukurydza (co najmniej 51% według przepisów USA), żyto, słód; Mash Bill #1 nie ujawniono; zboże z Kentucky i Indiany |
| Rodzaj beczki | nowe opalane beczki z dębu białego |
| Minimalny okres dojrzewania | straight — od 2 lat; wieku Buffalo Trace Bourbon nie podano na etykiecie |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | 45% obj. (90 proof) |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Buffalo Trace → rodzaj → 🥃 Whisky → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Poprzedni krok
- 🥃 Sazerac Company
- W co się pakuje
- 🐝 Amerykański biały dąb, 🍷 Dębowa beczka
- Z czego się robi
- 🥃 Żyto i kukurydza w whisky
- Co zawiera
- 🧪 Woda, 🍷 Etanol
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Należy do
- 🥃 Whisky, 🥃 Bourbon
- Podobne i różne
- 🥃 Blanton's, 🥃 Penderyn, 🥃 Blanton's Gold Edition, 🥃 Blanton's Original Single Barrel, 🥃 Blanton's Special Reserve, 🥃 Blanton's Straight From The Barrel, 🥃 Elijah Craig, 🥃 Jim Beam, 🥃 Michter's, 🥃 Old Forester, 🥃 Bourbon z Kentucky
Najczęstsze pytania
Czy Buffalo Trace to bourbon, czy nazwa destylarni?
Jedno i drugie: tak nazywa się destylarnia we Frankfort w Kentucky oraz jej flagowy bourbon Kentucky Straight Bourbon Whiskey.
Ile procent ma Buffalo Trace Bourbon?
45 % obj. w wersji flagowej.
Czym bourbon różni się od innej whiskey i co znaczy „straight”?
Według przepisów USA bourbon zawiera co najmniej 51 % kukurydzy i dojrzewa w nowych wypalanych beczkach; „straight” oznacza co najmniej 2 lata dojrzewania.
Czy to prawda, że Buffalo Trace to najstarsza destylarnia bourbona w Ameryce?
Tak twierdzi sama strona: „najstarsza nieprzerwanie działająca”. To deklaracja firmy; nie sprawdzaliśmy jej niezależnie.
Jakie inne marki produkuje ta destylarnia?
Eagle Rare, W.L. Weller, E.H. Taylor Jr., Blanton's, Sazerac Rye, Traveller i inne.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Etanol — Alkohol powstający podczas fermentacji, który powoduje upojenie.
- 🧪 Woda — ~87% mleka.
- 🐝 Amerykański biały dąb — Północnoamerykański dąb dający winu wyraźne nuty wanilii i kokosa.
- 🥃 Jim Beam — Jim Beam to marka kentucky straight bourbonu z Clermont w Kentucky. Według producenta rodzina Beamów destyluje od 1795 roku; od 2014 roku marka należy do Suntory.
Podobne
🥃 Seagram's Seven Crown · 🥃 Uncle Nearest Premium Whiskey · 🥃 George Dickel · 🥃 Maker's Mark · 🥃 Midleton Very Rare · 🥃 Glen Moray
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Źródła
- Buffalo Trace Distillery (official): Our Distillery (Leestown 1775, E.H. Taylor Jr. 1870, George T. Stagg 1904, Buffalo Trace 1999, National Historic Landmark 2013, Frankfort, Kentucky)
- Buffalo Trace Distillery (official): Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey (45 % ABV, 90 proof, new charred oak, Mash Bill #1)
- 27 CFR § 5.143 (US): standards of identity for whisky: bourbon (min. 51 % corn, new charred oak, distillation up to 160 proof, entry up to 125 proof), straight whisky (min. 2 years)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)