🥃 Buffalo Trace
Buffalo Trace è distilleria e bourbon di Frankfort, Kentucky: produzione qui dal 1775, nome attuale dal 1999; il Kentucky Straight Bourbon ha 45 % vol.
Chi cerca un bourbon del Kentucky incontra presto Buffalo Trace: è al tempo stesso una distilleria di Frankfort e il bourbon di punta della casa. Il sito ufficiale fa risalire la storia del luogo al 1775, e il nome «Buffalo Trace» è in uso dal 1999. Il Kentucky Straight Bourbon Whiskey di punta ha 45 % vol. e invecchia in botti nuove di rovere tostato («charred»).
Storia. Secondo il sito della distilleria, nel 1775 Hancock e Willis Lee fondarono qui Leestown sul fiume Kentucky. Nel 1870 il colonnello E. H. Taylor Jr. costruì una nuova distilleria, nel 1904 ribattezzata George T. Stagg; dal 1999 porta il nome attuale. Nel 2013 il sito è stato dichiarato National Historic Landmark. Il nome deriva dai sentieri dei bisonti, le «traces», lungo i quali passavano le mandrie del Kentucky.
Come si fa. Le botti sono ricavate da rovere bianco di 70-80 anni e vengono tostate prima del riempimento. Secondo il sito, il cereale proviene da fattorie del Kentucky e dell'Indiana e la ricetta Mash Bill #1 non è stata ufficialmente resa nota. Il whiskey invecchia in magazzini centenari.
La gamma. Oltre a Buffalo Trace, la distilleria produce Eagle Rare, W.L. Weller, E.H. Taylor Jr., Blanton's, Sazerac Rye e altre etichette; sono più di venti.
Perché conta per voi. Secondo le norme degli Stati Uniti, il bourbon deve contenere almeno il 51 % di mais e maturare in botti nuove tostate; «straight» significa almeno 2 anni di invecchiamento. Il nome di una distilleria non garantisce lo stesso gusto per tutte le sue etichette. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.
Dati
| Anno di fondazione | 1775 (Leestown, Hancock e Willis Lee); 1870 — E. H. Taylor Jr.; 1999 — Buffalo Trace |
|---|---|
| Base giuridica | 27 CFR § 5.143 (USA): bourbon, straight whisky |
| Categoria UE | 2 — whisky (whisky/whiskey) |
| Materia prima | mais (almeno 51% secondo le norme USA), segale, malto; Mash Bill #1 non resa nota; cereali da Kentucky e Indiana |
| Tipo di botte | botti nuove tostate di rovere bianco |
| Invecchiamento minimo | straight — da 2 anni; l'età del Buffalo Trace Bourbon non è indicata in etichetta |
| Alcol (% vol.) | 45% vol. (90 proof) |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Buffalo Trace → tipo di → 🥃 Whisky → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Passo precedente
- 🥃 Sazerac Company
- Confezionato in
- 🐝 Rovere bianco americano, 🍷 Botte di rovere
- Fatto con
- 🥃 Segale e mais nel whisky
- Cosa contiene
- 🧪 Acqua, 🍷 Etanolo
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Fa parte di
- 🥃 Whisky, 🥃 Bourbon
- Simili e diversi
- 🥃 Blanton's, 🥃 Penderyn, 🥃 Blanton's Gold Edition, 🥃 Blanton's Original Single Barrel, 🥃 Blanton's Special Reserve, 🥃 Blanton's Straight From The Barrel, 🥃 Elijah Craig, 🥃 Jim Beam, 🥃 Michter's, 🥃 Old Forester, 🥃 Bourbon del Kentucky
Domande frequenti
Buffalo Trace è un bourbon o una distilleria?
Entrambe le cose: è il nome della distilleria di Frankfort, nel Kentucky, e del suo bourbon di punta, il Kentucky Straight Bourbon Whiskey.
Quanti gradi ha il Buffalo Trace Bourbon?
45 % vol. per la versione di punta.
Che differenza c'è tra bourbon e altri whiskey, e cosa vuol dire «straight»?
Secondo le norme USA il bourbon contiene almeno il 51 % di mais e matura in botti nuove tostate; «straight» significa almeno 2 anni di invecchiamento.
È vero che Buffalo Trace è la più antica distilleria di bourbon d'America?
Lo afferma il sito stesso: «la più antica in attività continua». È un'affermazione dell'azienda; non l'abbiamo verificata in modo indipendente.
Quali altre etichette si producono in questa distilleria?
Eagle Rare, W.L. Weller, E.H. Taylor Jr., Blanton's, Sazerac Rye, Traveller e altre.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🍷 Etanolo — L'alcol che si forma durante la fermentazione e che ubriaca.
- 🍷 Botte di rovere — Recipiente di legno fatto con doghe di rovere, in cui il vino matura, acquista nuovi aromi e respira lentamente.
- 🧪 Acqua — ~87% del latte.
- 🐝 Rovere bianco americano — Quercia nordamericana che dà al vino forti note di vaniglia e cocco.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- Buffalo Trace Distillery (official): Our Distillery (Leestown 1775, E.H. Taylor Jr. 1870, George T. Stagg 1904, Buffalo Trace 1999, National Historic Landmark 2013, Frankfort, Kentucky)
- Buffalo Trace Distillery (official): Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey (45 % ABV, 90 proof, new charred oak, Mash Bill #1)
- 27 CFR § 5.143 (US): standards of identity for whisky: bourbon (min. 51 % corn, new charred oak, distillation up to 160 proof, entry up to 125 proof), straight whisky (min. 2 years)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)