📜 Var

Var ist eine französische geschützte geographische Angabe (g. g. A./IGP) für Weine aus dem gesamten Département Var in der Provence im Südosten Frankreichs. Der Name wurde erstmals durch das Dekret Nr. 68-807 vom 13. September 1968 als Vin de Pays du Var anerkannt. Das aktuelle Cahier des charges wurde durch den Erlass (arrêté) vom 25. November 2025 genehmigt (JORF vom 29. November 2025).

Es umfasst Rot-, Rosé- und Weißweine, still und als Qualitätsschaumwein. Laut Spezifikation sind rund 70 % der Erzeugung Rosé, meist hell, lebhaft und fruchtig. Stillweine müssen einen vorhandenen Alkoholgehalt von mindestens 9 % vol. haben. Der Hektarertrag ist auf 100 hl/ha für Rot- und Roséweine und 120 hl/ha für Weißweine begrenzt. Stillweine dürfen als „primeur“ oder „nouveau“ bezeichnet werden, und der Name einer oder mehrerer Rebsorten darf ergänzt werden. Die Spezifikation lässt eine lange Liste von Keltertraubensorten zu, darunter Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Tibouren, Rolle (Vermentino) und Ugni blanc.

Vier kleinere geographische Einheiten dürfen den Namen ergänzen: Coteaux du Verdon (26 Gemeinden), Sainte Baume (16), Argens (22) und Correns (6). Correns ist Weißweinen vorbehalten und beschränkt die Rebsorten auf Fléreal, Solaris, Soreli, Souvignier gris, Ugni blanc, Vermentino und Voltis.