📍 Valle de Aosta

El Valle de Aosta es una región montañosa del noroeste italiano que limita con Suiza al norte y con Francia al oeste. Coincide con la cuenca del río Dora Baltea hasta Pont-Saint-Martin y lo rodean las cumbres más altas de Europa. El valle corre de este a oeste, así que las laderas soleadas miran al sur. Las etiquetas pueden ir en italiano y en francés.

El clima es continental, duro y seco: unos 500 mm de lluvia al año, de los registros más bajos de los Alpes, y alrededor de 2 200 horas de sol. La vid crece en terrazas de piedra construidas desde la Baja Edad Media. En el valle alto las cepas se conducen en pérgolas bajas de alrededor de 1,5 m, y en el bajo, en pérgolas altas de castaño. Los viñedos están casi siempre por debajo de 1 000 m, y en Morgex y La Salle llegan hasta 1 300 m.

Toda la región tiene una sola denominación, la DOC Valle d'Aosta / Vallée d'Aoste (desde 1971). Incluye 19 vinos varietales, con al menos un 85 % de la variedad, y 7 subzonas. Donnas es nebbiolo con crianza desde 24 meses; Torrette, Chambave y Enfer d'Arvier, petit rouge; Nus, vien de Nus con petit rouge; Blanc de Morgex et de La Salle, solo prié blanc.

También se elaboran vinos dulces de uva pasificada (passito, flétri) y de vendimia tardía, y el espumoso Blanc de Morgex madura solo en botella, al menos 9 meses sobre lías.

Por qué te importa. El Nus Malvoisie no es malvasía: se elabora con pinot gris. El nombre de la subzona en la etiqueta indica la uva: Donnas significa nebbiolo; Blanc de Morgex, prié blanc. Los blancos se sirven a 4–10 °C, y los tintos, a 15–18 °C.