📍 Palatinado

El Palatinado es una región vinícola del estado de Renania-Palatinado, la segunda de Alemania por superficie. Las cepas crecen solo en el Palatinado anterior: desde el borde del bosque del Palatinado, por la ladera del Haardt, hasta la llanura junto al Rin. Al sur limita con Alsacia, y al norte, con los alrededores de Worms. Geológicamente forma parte de la fosa del Alto Rin.

Los viñedos están de media a unos 170 m de altitud y miran al sureste. El suelo más común es el loess y los limos de loess, seguidos de aluviones fluviales, arenas y calizas. La temperatura media ronda los 10 °C, la lluvia, unos 655 mm al año, y el bosque del oeste protege las laderas.

La superficie es de 23 787 ha (2024), un 69 % de uvas blancas. Encabeza el riesling (24,9 %), seguido del dornfelder (10,1 %), el pinot gris, el pinot noir, el müller-thurgau y el pinot blanc. Las cepas tintas suman 7 375 ha, lo que la convierte en la mayor región tinta de Alemania, y aquí está cerca del 40 % del sauvignon blanc alemán. La región tiene 2 distritos: Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße y Südliche Weinstraße.

La Ruta Alemana del Vino fue la pionera de su tipo en Alemania: 85 km y 130 pueblos vinícolas de Bockenheim a Schweigen, junto a Alsacia. En Bad Dürkheim se celebra una fiesta del vino que el Instituto Alemán del Vino considera la mayor del mundo.

Por qué te importa. En el Palatinado, el nombre de un viñedo concreto solo puede figurar si al menos el 85 % del vino procede de las siete uvas que cita el reglamento: riesling, chardonnay, traminer, dornfelder y las borgoñonas. Liebfraumilch en la etiqueta no es una uva, sino un término tradicional. Los blancos se sirven a 4–10 °C, y los tintos, a 15–18 °C.