🥃 Longmorn
Longmorn est une distillerie de single malt près d'Elgin, dans le Speyside, construite par John Duff en 1893–1895, avec huit alambics. L'essentiel du distillat part en assemblages ; elle appartient à Chivas Brothers (Pernod Ricard).
Longmorn est une distillerie de single malt scotch whisky près d'Elgin, dans le Speyside, appréciée des assembleurs et des collectionneurs mais rarement vue sous son propre nom. Elle a été construite par John Duff : Whiskypedia indique 1893, Difford's Guide 1894–1895. L'essentiel du distillat part dans des blends, peu de bouteilles sont vendues sous le nom Longmorn, et la distillerie appartient aujourd'hui à Chivas Brothers, filiale de Pernod Ricard.
Histoire. Selon Difford's Guide, le nom est lié à un saint homme, Morgan, dont la chapelle se dressait jadis sur ce site. Duff a fait faillite en construisant la BenRiach voisine, et à la fin des années 1890 l'affaire a été reprise par James Grant. En 1970, Longmorn a fusionné avec The Glenlivet et Glen Grant, puis Seagram en est devenue propriétaire, et depuis 2001 elle fait partie de Pernod Ricard. En 1920, Masataka Taketsuru, futur fondateur du japonais Nikka, y a fait son apprentissage.
Fabrication. Selon Whiskypedia, la distillerie compte huit alambics en forme d'oignon ; leur nombre est passé de quatre à huit dans les années 1970. Le malt est non tourbé, la fermentation dure environ 50 heures et la capacité atteint environ 4,5 millions de litres par an. Les assembleurs et les collectionneurs apprécient ce whisky, surtout au Japon.
La gamme. Les versions officielles sont peu nombreuses : aujourd'hui la gamme principale se compose des 18 et 22 ans, publiés en lots annuels distincts ; les 15 et 16 ans ont été arrêtés, selon Whisky Advocate ; The Spirits Business et Whisky Magazine ont annoncé le lancement des 18 et 22 ans, et The Distiller's Choice, d'après les données disponibles, ne fait pas partie de la gamme actuelle. Beaucoup de bouteilles sont proposées par des embouteilleurs indépendants.
Pourquoi c'est important pour vous. Longmorn apparaît rarement sous son propre nom ; on voit donc plus souvent en rayon des bouteilles d'embouteilleurs indépendants : leur âge, leurs fûts et leur degré diffèrent des versions officielles. Lisez l'étiquette en entier. L'OMS rappelle qu'aucun niveau de consommation d'alcool n'est sans risque.
Faits
| Année de fondation | 1893-1895 (selon les sources), John Duff (près d'Elgin, Speyside) |
|---|---|
| Base juridique | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Speyside) |
| Catégorie UE | 2 — whisky (whisky/whiskey) |
| Matière première | orge maltée non tourbée ; eau de puits |
| Méthode de distillation | deux fois, 8 alambics en cuivre (4 + 4) ; environ 4,5 millions de litres par an |
| Type de fût | fûts de chêne ; le 23 ans a mûri dans des fûts de sherry et de bourbon |
| Vieillissement minimal | au moins 3 ans en fût de chêne selon la loi ; la gamme principale actuelle a 18 et 22 ans |
| Alcool (% vol.) | au moins 40 % vol. selon la loi |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Longmorn → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Étape précédente
- 🥃 Pernod Ricard
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne, 🍷 Xérès
- Fait à partir de
- 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Traditions
- 🧑🤝🧑 Britanniques
- Fait partie de
- 🥃 Whisky, 🥃 Scotch whisky single malt, 🥃 Whisky écossais (Scotch Whisky), 🥃 Whisky du Speyside
- Lié à
- 🌍 Europe de l'Ouest
- Similitudes et différences
- 🥃 BenRiach, 🥃 Chivas Regal, 🥃 The Glenlivet, 🥃 Whisky japonais
Questions fréquentes
Longmorn a-t-elle un lien avec le whisky japonais ?
Oui. Selon Whiskypedia, Masataka Taketsuru, fondateur de Nikka, a fait son apprentissage à Longmorn en 1920, et les alambics de Nikka auraient été copiés sur les siens.
À qui appartient Longmorn ?
À Chivas Brothers, filiale de Pernod Ricard, depuis 2001 ; auparavant la distillerie appartenait à Seagram.
Quand Longmorn a-t-elle été fondée ?
Les sources divergent : Whiskypedia indique 1893, Difford's Guide une construction en 1894–1895. Le fondateur est John Duff.
Pourquoi voit-on rarement Longmorn sous son propre nom ?
L'essentiel du distillat part en assemblages et il n'existe que peu de versions officielles ; on trouve donc souvent des bouteilles d'embouteilleurs indépendants.
Combien d'alambics compte Longmorn ?
Huit : quatre pour la première distillation et quatre pour la seconde.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Récipient en bois de merrains de chêne, dans lequel le vin s'élève, prend de nouveaux arômes et respire lentement.
- 🍷 Xérès — Vin protégé de la région de Jerez de la Frontera, en Andalousie, élevé en fûts de chêne selon le système de la solera ; de 14 à 22 % d'alcool.
- 🌍 Europe de l'Ouest — France, Pays-Bas, Royaume-Uni, Irlande, Belgique et Luxembourg : climat tempéré et humide, pâturages et des centaines de fromages – roquefort, camembert, gouda, cheddar.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Ce qu’il comprend
Sources
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Longmorn (John Duff 1893, 8 stills, 4.5 mlpa, Seagram 1977-2001, Pernod Ricard, Taketsuru 1920, 16 y.o. 2007)
- Difford's Guide: Longmorn Distillery (1894-95, name after a holy man Morgan, Pernod Ricard, 16, 23, The Distiller's Choice)
- The Spirits Business: Longmorn launches 18YO and 22YO single malts (06.02.2024; only 18 years or more, annual single-batch releases; 18 YO the youngest in the portfolio)
- Whisky Magazine: Longmorn unveils two new single malts (01.02.2024; 18 Years Old and 22 Years Old, relaunch of the range)
- Whisky Advocate: Longmorn Releases Two Bottlings, With a Hint of More to Come (05.02.2024; Longmorn 15 discontinued 2007, 16 discontinued after about nine years)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)