📜 Pompeiano
Pompeiano est une IGP italienne (traditionnellement IGT) pour des vins blancs, rouges et rosés, y compris frizzante, amabile, novello et passito, de la province de Naples, hors Ischia.
Pompeiano est une indication géographique protégée (IGP, traditionnellement appelée IGT) italienne pour des vins de l’ensemble du territoire des communes de la province de Naples, à l’exception de celles de l’île d’Ischia.
Le document unique décrit les vins blancs, rouges et rosés, chacun aussi avec un nom de cépage, ainsi que les versions frizzante (pétillante) et amabile (légèrement douce), le rouge novello et le passito (blanc et rouge). Le titre alcoométrique volumique total minimal est de 10 % vol. pour le blanc, de 10,5 % vol. pour le rouge et de 11 % vol. pour le rosé (10,5 % vol. pour le rosé frizzante), et de 15 % vol. pour le passito. Le rendement maximal va de 136 hl/ha pour les vins blancs, frizzante et amabile à 85 hl/ha pour le passito blanc et 70 hl/ha pour le passito rouge.
Les principaux cépages cités par le document comprennent, pour les rouges, l’aglianico, le piedirosso, le sangiovese, le montepulciano, le primitivo, le merlot, le cabernet sauvignon et le barbera, et pour les blancs la falanghina, le fiano, le greco, la coda di volpe, l’asprinio, le bombino bianco, le trebbiano toscano et le moscato bianco.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Pompeiano → → → 🍷 Vin tranquille → sorte de → 🍷 Types de vin → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Lié à
- 📍 Vesuvius, 🍷 Vin tranquille
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin blanc, 🍷 Rosé
Questions fréquentes
Quels vins peuvent s’appeler Pompeiano ?
Des vins blancs, rouges et rosés, aussi avec un nom de cépage, ainsi que des versions frizzante et amabile, le rouge novello et le passito.
Où produit-on Pompeiano ?
Dans les communes de la province de Naples, hors celles de l’île d’Ischia.
Quelles sont les limites d’alcool et de rendement de Pompeiano ?
Le titre alcoométrique total minimal est de 10 % vol. (blanc), 10,5 % vol. (rouge), 11 % vol. (rosé) et 15 % vol. (passito) ; les rendements vont de 70 à 136 hl/ha selon le type.
À lire ensuite
- 📍 Vesuvius — Pentes du volcan où l'on produit le Lacryma Christi.
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
- 🍷 Vin tranquille — Vin sans bulles perceptibles : catégorie 1 de l'UE, au moins 8,5–9 % vol. d'alcool acquis et au plus 15 % vol. d'alcool total ; rouge, blanc, rosé ou orange.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Sources
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Documento unico IGP Pompeiano (eAmbrosia, Ares(2014)1932214)
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