📜 Tursan

Tursan est une appellation d'origine protégée (AOC, AOP) française pour des vins blancs, rosés et rouges tranquilles et secs. Le vignoble se situe au sud-est du département des Landes et s'étend sur 36 communes : 35 dans les Landes et une dans le Gers. Le nom a été reconnu comme vin délimité de qualité supérieure le 11 juillet 1958, puis comme AOC en 2011 ; il figure au registre de l'UE depuis le 18 septembre 1973.

Le dossier technique cite le Petit Manseng, le Chenin, le Gros Manseng, le Sauvignon gris, le Fer, le Sauvignon blanc, la Claverie, le Cabernet-Sauvignon, le Merlot, le Baroque, le Cabernet franc, le Tannat et le Raffiat de Moncade. Pour les vins rouges, il nomme le Tannat, le Cabernet franc ou le Cabernet-Sauvignon, ainsi que le Fer.

Le titre alcoométrique volumique naturel minimal est de 11 % vol. pour les vins blancs et rosés et de 11,5 % vol. pour les rouges. Après enrichissement, le titre alcoométrique total ne peut dépasser 13 % vol. Les vins rouges contiennent au plus 0,30 g/l d'acide malique, et les sucres fermentescibles sont limités à 4 g/l pour les blancs et rosés et à 3 g/l pour les rouges. Le charbon à usage œnologique est interdit pour les vins rosés.

Le rendement est de 55 hl/ha pour les vins rouges et de 60 hl/ha pour les blancs et rosés, avec des plafonds de 63 et 68 hl/ha. Les vignes sont plantées à une densité minimale de 4 000 pieds par hectare, et l'irrigation peut être autorisée. L'appellation peut être complétée par la dénomination géographique complémentaire Sud-Ouest.