🥃 Clynelish

Clynelish è una distilleria e un marchio di whisky scozzese single malt vicino a Brora, nel nord-est delle Highlands. La prima distilleria fu fondata nel 1819 dal marchese di Stafford e una nuova fu costruita di fronte alla fine degli anni Sessanta. Appartiene a Diageo e lo stile è descritto come ceroso e costiero. La vicina Brora è una distilleria distinta.

Storia. La distilleria originaria offriva agli affittuari locali uno sbocco per il loro orzo. Quella moderna fu costruita dall'altra parte della strada rispetto alla vecchia, e le fonti discordano sull'anno di apertura: 1967, 1968 o 1969. La vecchia fu ribattezzata Brora, chiuse e tornò in produzione nel 2021. Clynelish servì a lungo come malto sfuso per i blend, tra cui Johnnie Walker; Malts.com lo indica come uno dei «quattro angoli» di quel marchio.

Come si produce. L'acqua viene dal Clynemilton Burn e l'orzo dal nord delle Highlands. Difford's Guide descrive il gusto come leggero, con una nota salmastra di isola e cera; il 14 anni ha 46 % vol. Al naso è ceroso, al palato molto fruttato, con chiodi di garofano e scorza d'arancia. Malts.com precisa che la distilleria è chiusa ai visitatori.

Gamma. L'espressione principale è un 14 anni a 46 % vol. Esistono altri imbottigliamenti ufficiali e imbottigliamenti indipendenti, per esempio di Signatory, che possono avere un'età e una gradazione completamente diverse.

Perché conta per voi. Non confondete Clynelish con Brora: sono distillerie diverse, anche se vicine. Gli imbottigliamenti indipendenti possono avere una gradazione diversa. L'età in etichetta è quella del whisky più giovane. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.