🥃 Clynelish
Clynelish to destylarnia i marka single malt koło Brory: pierwsza destylarnia z 1819 roku, nowa zbudowana naprzeciw pod koniec lat 60.; woskowy, przybrzeżny styl; 14-letnia 46 % obj.; Diageo.
Clynelish to destylarnia i marka szkockiej whisky single malt koło Brory, na północnym wschodzie Highlands. Pierwszą destylarnię założył w 1819 roku markiz Stafford, a naprzeciw niej pod koniec lat 60. zbudowano nową. Należy do Diageo, a styl opisuje się jako woskowy i przybrzeżny. Sąsiednia Brora to osobna destylarnia.
Historia. Pierwotna destylarnia dawała miejscowym dzierżawcom rynek zbytu na jęczmień. Nowoczesną zbudowano po drugiej stronie drogi od starej, a źródła różnią się co do roku otwarcia: 1967, 1968 lub 1969. Starą przemianowano na Brora, zamknięto, a do produkcji wróciła w 2021 roku. Clynelish długo służył jako słód hurtowy do blendów, w tym Johnnie Walker; Malts.com nazywa go jednym z „czterech rogów” tej marki.
Jak powstaje. Woda pochodzi z potoku Clynemilton Burn, a jęczmień z północnych Highlands. Difford's Guide opisuje smak jako lekki, z słoną nutą wyspową i woskiem; wersja 14-letnia ma 46 % obj. W aromacie jest woskowa, a w smaku bardzo owocowa, z goździkiem i skórką pomarańczy. Malts.com zaznacza, że destylarnia jest zamknięta dla zwiedzających.
Linia. Główna wersja to 14-latka z mocą 46 % obj. Są też inne wydania oficjalne oraz butelkowania niezależne, na przykład od Signatory, które mogą mieć zupełnie inny wiek i moc.
Dlaczego to ważne. Nie myl Clynelish z Brorą: to różne destylarnie, choć sąsiadujące. Butelkowania niezależne mogą mieć inną moc. Wiek na etykiecie to wiek najmłodszej whisky. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | 1819 (markiz Stafford, pierwsza gorzelnia); nowa pod koniec lat 60. (1967–1969 według źródeł), Brora, Sutherland |
|---|---|
| Podstawa prawna | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (single malt; Highland) |
| Kategoria UE | 2 – whisky/whiskey |
| Surowiec | słód jęczmienny; woda z potoku Clynemilton Burn |
| Metoda destylacji | dwukrotnie, miedziane alembiki |
| Minimalny okres dojrzewania | co najmniej 3 lata w dębie z mocy prawa; wersja podstawowa – 14 lat |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | 46 % obj. (14 lat); co najmniej 40 % obj. z mocy prawa |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Clynelish → rodzaj → 🥃 Whisky → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Poprzedni krok
- 🥃 Diageo
- W co się pakuje
- 🍷 Dębowa beczka
- Z czego się robi
- 🥃 Jęczmień i słód w whisky
- Co się z niego robi
- 🥃 Johnnie Walker Gold Label Reserve
- Co zawiera
- 🧪 Woda, 🍷 Etanol
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Brytyjczycy
- Należy do
- 🥃 Whisky, 🥃 Szkocka whisky single malt, 🥃 Szkocka whisky (Scotch Whisky), 🥃 Whisky z Highland
- Powiązane z
- 🌍 Europa Zachodnia
- Podobne i różne
- 🥃 Johnnie Walker, 🥃 Glenfiddich, 🥃 Glen Scotia, 🥃 Glen Scotia, 🥃 Glenfarclas, 🥃 Glenfarclas, 🥃 Bell's, 🥃 Bell's, 🥃 Ardmore, 🥃 Ardmore
Najczęstsze pytania
Czy Clynelish i Brora to ta sama destylarnia?
Nie. Brora to stara destylarnia, przemianowana z pierwszego Clynelish i wznowiona w 2021 roku; Clynelish to nowa, zbudowana naprzeciwko.
Ile procent ma Clynelish 14-letni?
46 % obj. według Difford’s Guide; szkocka whisky musi mieć co najmniej 40 % obj.
Czym różni się butelkowanie niezależnego rozlewcy?
Wiek i moc mogą być zupełnie inne niż w oficjalnej czternastolatce, więc czytaj etykietę.
Co mówi prawo brytyjskie o single malcie?
Musi pochodzić z jednej destylarni i dojrzewać co najmniej trzy lata w dębie.
Jak podawać taką whisky z Highlands?
Czystą lub z kilkoma kroplami wody, w kieliszku tulipanie albo niskiej szklance.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Etanol — Alkohol powstający podczas fermentacji, który powoduje upojenie.
- 🍷 Dębowa beczka — Drewniane naczynie z dębowych klepek, w którym wino dojrzewa, nabiera nowych aromatów i powoli „oddycha”.
- 🌍 Europa Zachodnia — Francja, Niderlandy, Wielka Brytania, Irlandia, Belgia i Luksemburg: łagodny wilgotny klimat, pastwiska i setki serów — Roquefort, Camembert, Gouda, cheddar.
- 🧑🤝🧑 Brytyjczycy — Mieszkańcy Wielkiej Brytanii; ich chroniony cheddar z południowego zachodu dojrzewa co najmniej 9 miesięcy, a herbatę pije się z mlekiem.
Podobne
🥃 Blair Athol · 🥃 Oban · 🥃 Royal Lochnagar · 🥃 Benrinnes · 🥃 Black & White · 🥃 Teaninich
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Źródła
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Malts.com (Diageo): Clynelish (1819 Marquess of Stafford, new distillery across the road, Clynemilton Burn, waxy coastal style, Brora reopened 2021)
- Difford's Guide: Clynelish 14 Year Old (Brora, north-east Highlands, 46 %, waxy and fruity, Diageo)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)