🥃 Penderyn
Penderyn to walijska destylarnia whisky single malt w Bannau Brycheiniog (Brecon Beacons): pierwszy spirytus w 2000 r., relaunch w 2004 r., alembik Faradaya, brytyjskie oznaczenie geograficzne od 2023 r.
Jeśli szukasz whisky, która nie jest ani szkocka, ani irlandzka, Penderyn to walijska odpowiedź: destylarnia i marka single malt w parku narodowym Bannau Brycheiniog (Brecon Beacons). Według producenta pomysł zrodził się w pubie w Hirwaun pod koniec lat 90. wśród przyjaciół, którzy marzyli o pierwszej destylarni whisky w Walii od ponad stu lat. Pierwszy spirytus popłynął 14 września 2000 roku z miedzianego alembika typu pot still, zaprojektowanego przez dr. Davida Faradaya, a rząd Walii datuje relaunch Single Malt Welsh Whisky na 1 marca 2004 roku.
Jak powstaje. Według Visit Wales Penderyn korzysta z wody z własnego odwiertu, a alembiki Faradaya dają mocny, lekki destylat. Klasyczna wersja łączy beczki po bourbonie i po maderze, jest też whisky z finiszem w beczkach po porto. Destylarnia ma ponad 17 000 beczek i, jak zauważa artykuł, destylat potrzebuje co najmniej trzech lat, by stać się whisky.
Lokalizacje. Są trzy destylarnie: pierwotna w Brecon Beacons, w Llandudno (2021) i Swansea Copperworks (2023).
Dlaczego to ważne. 24 lipca 2023 roku „Single Malt Welsh Whisky” otrzymała status brytyjskiego oznaczenia geograficznego; Penderyn była jedną z czterech destylarni składających wniosek. To walijska whisky, nie szkocka. Wersje różnią się finiszem beczkowym, więc czytaj etykietę. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | pierwszy spirytus 14.09.2000 (producent); start Single Malt Welsh Whisky 1.03.2004 (rząd Walii); Penderyn, Walia |
|---|---|
| Podstawa prawna | oznaczenie geograficzne Wielkiej Brytanii „Single Malt Welsh Whisky” (24.07.2023) |
| Surowiec | woda z własnego otworu wiertniczego destylarni (Visit Wales) |
| Metoda destylacji | alembik Faradaya: miedziany alembik zaprojektowany przez dr. Davida Faradaya (producent) |
| Rodzaj beczki | beczki po bourbonie i maderze (klasyczna wersja); także po porto, sherry i torfowe (Visit Wales) |
| Minimalny okres dojrzewania | co najmniej trzy lata, by spirytus stał się whisky (Visit Wales) |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Penderyn → rodzaj → 🥃 Whisky → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- W co się pakuje
- 🍷 Madera, 🍷 Dębowa beczka, 🥃 Ex-bourbon barrel
- Z czego się robi
- 🥃 Jęczmień i słód w whisky
- Co zawiera
- 🧪 Woda, 🍷 Etanol
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Brytyjczycy
- Należy do
- 🥃 Whisky
- Powiązane z
- 📍 Walia
- Podobne i różne
- 🥃 Szkocka whisky (Scotch Whisky), 🥃 Buffalo Trace
Najczęstsze pytania
Czy Penderyn to pierwsza walijska destylarnia whisky od ponad stu lat?
Tak producent opisuje marzenie założycieli: pierwsza destylarnia whisky w Walii od ponad stu lat. Visit Wales podaje ten sam opis.
Co to jest alembik Faradaya?
Miedziany alembik typu pot still zaprojektowany przez dr. Davida Faradaya; według Visit Wales alembiki Faradaya dają mocny, lekki destylat.
W jakich beczkach dojrzewa Penderyn?
Według Visit Wales w beczkach po bourbonie, maderze, porto, sherry i torfowych; klasyczna wersja łączy beczki po bourbonie i po maderze.
Czy Penderyn to whisky szkocka?
Nie, to whisky walijska. 24 lipca 2023 roku „Single Malt Welsh Whisky” otrzymała status brytyjskiego oznaczenia geograficznego; Penderyn była jedną z czterech destylarni składających wniosek.
Ile destylarni ma Penderyn?
Trzy: pierwotną w Brecon Beacons, w Llandudno (2021) i Swansea Copperworks (2023).
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Etanol — Alkohol powstający podczas fermentacji, który powoduje upojenie.
- 🥃 Szkocka whisky (Scotch Whisky) — Szkocka whisky to whisky destylowana i dojrzewająca w Szkocji z wody i słodowanego jęczmienia (plus całe ziarna innych zbóż), co najmniej 3 lata w dębie, butelkowana z mocą od 40 % obj. Chroniona w UE od 1989 roku.
- 🧑🤝🧑 Brytyjczycy — Mieszkańcy Wielkiej Brytanii; ich chroniony cheddar z południowego zachodu dojrzewa co najmniej 9 miesięcy, a herbatę pije się z mlekiem.
- 🍷 Madera — Wino wzmacniane z wyspy Madera, dojrzewające w cieple i prawie nigdy się nie psujące.
Podobne
🥃 Auchroisk · 🥃 Teaninich · 🥃 Blair Athol · 🥃 Deanston · 🥃 Glenglassaugh · 🥃 Torabhaig
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Co obejmuje
Źródła
- Penderyn (producer): brand story — Hirwaun pub, Faraday still, first spirit 14.09.2000; Llandudno 2021; Swansea Copperworks 2023
- Visit Wales (Welsh Government tourism body): Making Welsh whisky at Penderyn Distillery (Bannau Brycheiniog; own borehole water; over 17,000 casks; at least three years; three distilleries)
- Welsh Government: Single Malt Welsh Whisky protected (24.07.2023; UK GI; applicants Penderyn, In the Welsh Wind, Da Mhile, Coles; Penderyn relaunched 1.03.2004)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)