🍇 Fetească Neagră

Fetească neagră to czerwony szczep winny z Rumunii. Katalog VIVC podaje go jako rumuński, a OIV naliczyła w tym kraju w 2015 roku 3000 ha tego szczepu, czyli 1,6 % winnic. Powstają z niego wytrawne czerwone wina w barwie owocu granatu, z nutami suszonej śliwki.

Nazwę szczepu wiąże się ze słowem „dziewczyna”. Wśród 35 synonimów w VIVC jest węgierski Fekete leányka — „czarna dziewczynka” — i niemiecki Schwarze Mädchentraube, „czarne dziewczęce winogrono”. Rodzice szczepu są nieznani. Mimo podobnej nazwy nie jest to czerwona odmiana fetească albă: w katalogu każdy z tych szczepów ma osobną kartę.

Dokumentacja techniczna rumuńskiej apelacji Dealu Mare opisuje wino z fetească neagră jako nasycone, w barwie owocu granatu, z powściągliwym, ale bardzo charakterystycznym aromatem suszonej śliwki, czarnej porzeczki i cynamonu. W smaku jest okrągłe, aksamitne, z miękkimi taninami.

Szczep dobrze znają także ukraińscy winiarze: według VIVC w Ukrainie rosło go 1600 ha (2009). W samej Rumunii katalog notuje 1971 ha (2010), a OIV dla 2015 roku — już 3000 ha.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Na butelkach szczep występuje jako Fetească Neagră lub Feteasca Neagra — to te same winogrona. Jeśli nazwę szczepu podano na etykiecie wina z UE, stanowi on co najmniej 85 % wina. Czerwone wina podaje się w 15–18 °C, a przechowuje na leżąco, w ciemności, w 10–16 °C.