📜 Saint-Chinian
Francuska AOC (ChNP) dla białych, czerwonych i różowych win spokojnych z Hérault w Langwedocji.
Saint-Chinian to francuska chroniona nazwa pochodzenia (AOC, ChNP) dla białych, czerwonych i różowych win spokojnych z departamentu Hérault w Langwedocji. Figuruje w rejestrze UE od 18 września 1973 roku.
Wina są kupażami co najmniej dwóch dopuszczonych odmian. Dla win czerwonych i różowych głównymi odmianami są Grenache Noir, Lledoner Pelut, Mourvèdre i Syrah, z Carignan i Cinsault jako odmianami pomocniczymi. Dla win białych głównymi odmianami są Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne i Vermentino, z Carignan Blanc, Clairette i Viognier jako odmianami pomocniczymi.
Minimalna naturalna moc alkoholowa wynosi 12% obj., a po wzbogaceniu łączna moc nie może przekraczać 13% obj. Cukry fermentujące są ograniczone do 4 g/l dla win białych i różowych oraz do 3 lub 4 g/l dla win czerwonych, w zależności od naturalnej mocy. Zabronione jest stosowanie zrębków drewnianych.
Maksymalny plon wynosi 45 hl/ha dla win czerwonych i białych oraz 50 hl/ha dla różowych, z górnymi granicami 54 i 60 hl/ha. Minimalne zagęszczenie sadzenia wynosi 4 000 krzewów na hektar.
Specyfikacja wymienia 20 gmin departamentu Hérault, od Assignan do Villespassans, w których zbiera się winogrona oraz produkuje i dojrzewa wina. Nazwę uznano 5 maja 1982 roku, a uzupełniające nazwy geograficzne „Berlou” i „Roquebrun” 2 lutego 2005 roku.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Saint-Chinian ← główny szczep ← 🍇 Mourvèdre → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Powiązane z
- 📍 Languedoc, 🍷 Wino niemusujące
- Główne odmiany
- 🍇 Syrah, 🍇 Grenache, 🍇 Mourvèdre, 🍇 Carignan
- Wina
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino różowe, 🍷 Wino białe
Najczęstsze pytania
Czym jest Saint-Chinian?
Francuska AOC (ChNP) dla białych, czerwonych i różowych win spokojnych z Hérault w Langwedocji.
Jakie istnieją uzupełniające nazwy geograficzne?
„Berlou” i „Roquebrun”, uznane 2 lutego 2005 roku.
Jakie są limity plonów?
45 hl/ha dla win czerwonych i białych oraz 50 hl/ha dla różowych, z górnymi granicami 54 i 60 hl/ha.
Co przeczytać dalej
- 📍 Languedoc — Apelacja winiarska na wzgórzach i równinach nad Zatoką Lwią, od Nîmes po granicę z Hiszpanią.
- 🍇 Grenache — Czerwona odmiana winogron z Hiszpanii, gdzie nazywa się Garnacha; podstawa wielu win z południowej Francji.
- 🍷 Wino czerwone — Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.
- 🍷 Wino niemusujące — Wino bez wyczuwalnych bąbelków: kategoria UE 1, co najmniej 8,5–9 % obj. alkoholu rzeczywistego i nie więcej niż 15 % obj. całkowitego; czerwone, białe, różowe lub pomarańczowe.
- 🍷 Wino białe — Wino z soku winogronowego bez skórek; może pochodzić także z jasnych, a nawet ciemnych jagód.
Podobne
📜 Minervois · 📜 Corbières · 📜 Faugères · 📜 Collioure · 📜 Côtes du Roussillon · 📜 Boutenac
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.
Źródła
- Saint-Chinian, technical file with single document (Ares(2011)1305988)
- Decree no. 2011-780 of 28 June 2011 (Saint-Chinian specification), Journal officiel, 30 June 2011
- eAmbrosia – EU geographical indications register