📜 Saint-Chinian

Saint-Chinian ist eine französische geschützte Ursprungsbezeichnung (AOC, PDO) für weiße, rote und rosé Stillweine aus dem Département Hérault im Languedoc. Sie ist seit dem 18. September 1973 im EU-Register eingetragen.

Die Weine sind Verschnitte aus mindestens zwei der zugelassenen Rebsorten. Bei Rot- und Roséweinen sind die Hauptsorten Grenache Noir, Lledoner Pelut, Mourvèdre und Syrah, mit Carignan und Cinsaut als Nebensorten. Bei Weißweinen sind die Hauptsorten Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne und Vermentino, mit Carignan Blanc, Clairette und Viognier als Nebensorten.

Der natürliche Mindestalkoholgehalt beträgt 12 % vol; nach der Anreicherung darf der Gesamtalkoholgehalt 13 % vol nicht überschreiten. Vergärbarer Zucker ist bei Weiß- und Roséweinen auf 4 g/l begrenzt, bei Rotweinen je nach natürlichem Alkoholgehalt auf 3 oder 4 g/l. Holzchips sind verboten.

Der Höchstertrag liegt bei 45 hl/ha für Rot- und Weißweine und bei 50 hl/ha für Rosé, mit Obergrenzen von 54 und 60 hl/ha. Die Mindestpflanzdichte beträgt 4.000 Rebstöcke pro Hektar.

Die Spezifikation nennt 20 Gemeinden im Département Hérault, von Assignan bis Villespassans, in denen die Trauben geerntet und die Weine hergestellt und ausgebaut werden. Die Bezeichnung wurde am 5. Mai 1982 anerkannt, die ergänzenden geografischen Namen „Berlou“ und „Roquebrun“ am 2. Februar 2005.