📍 Languedoc

Languedoc to chroniona nazwa pochodzenia (AOC) dla win z południa Francji. Jej obszar geograficzny ciągnie się przez około 200 kilometrów wzdłuż Zatoki Lwiej, od Nîmes po granicę z Hiszpanią, w departamentach Aude, Gard, Hérault i Pireneje Wschodnie. Od strony lądu ograniczają go wzniesienia od Sewennów po Pireneje: Larzac, Espinouse, Montagne Noire i masyw Corbières.

Klimat jest śródziemnomorski: gorące, suche lata, łagodne zimy i deszcze głównie jesienią i wiosną. Na wschodzie obszaru wieje mistral, a na zachodzie cers i tramontana. Gleby są różne, ale przeważnie ubogie, kamieniste i dobrze przepuszczalne.

Apelacja obejmuje wina spokojne czerwone, różowe i białe; około 60 % produkcji to wina czerwone, po 20 % różowe i białe. Wina czerwone są zawsze kupażami. Główne czerwone odmiany to Grenache, Lledoner Pelut, Mourvèdre i Syrah; wśród odmian uzupełniających są Carignan i Cinsault. Główne białe odmiany to Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc, Marsanne, Piquepoul Blanc, Roussanne, Tourbat i Vermentino.

Nazwę można uzupełnić nazwami geograficznymi, takimi jak Cabrières, La Méjanelle, Pézenas, Quatourze, Saint-Christol, Saint-Drézéry, Saint-Georges-d'Orques, Saint-Saturnin i Sommières. Na tym obszarze leżą też inne apelacje, m.in. Corbières, Faugères, La Clape, Limoux, Minervois, Pic Saint-Loup, Picpoul de Pinet i Saint-Chinian. Uprawa winorośli sięga tu czasów Greków, siedem wieków przed naszą erą. Apelację uznano w 1985 roku pod nazwą Coteaux du Languedoc, a od 2007 roku nosi nazwę Languedoc.