🥃 Chambord

Chambord é um licor de bagas francês de 16,5 % vol., inspirado num licor que, segundo a lenda, foi servido a Luís XIV no século XVII. A versão atual foi lançada no início dos anos 1980 e, desde 2006, a marca pertence à empresa americana Brown-Forman. O licor é produzido no Vale do Loire e a garrafa é redonda como um globo.

Segundo o Difford's Guide, a composição é a seguinte: framboesas e amoras em infusão em álcool neutro, mais baunilha de Madagáscar, casca de citrinos marroquina, mel e conhaque. As fontes divergem quanto às bagas: a Brown-Forman refere amoras, framboesas e groselha-preta. Por isso não fixamos a composição exata de bagas, apenas que o licor é de bagas. O Difford's Guide indica como local de produção o Château de La Sistière, no Vale do Loire, enquanto catálogos de revenda referem Cour-Cheverny; por isso não precisamos o local de produção dentro do Loire.

A versão atual foi encontrada em França pelo americano Norton «Sky» Cooper, filho de Maurice Cooper, proprietário da destilaria Charles Jacquin et Cie. Comprou a marca e a receita e lançou o licor em 1981 como Chambord Liqueur Royale de France; segundo outros dados foi em 1982, pelo que o ano exato é discutido. Em 2006 a Brown-Forman comprou a marca à família Cooper.

A garrafa redonda foi usada primeiro para outro produto da família, o Forbidden Fruit. De 1984 a 2010 tinha uma gaiola de plástico dourado que os barmen muitas vezes retiravam. Depois da compra, a Brown-Forman mudou o design: retirou a gaiola e a coroa e tornou a forma menos esférica.

Porque é importante para si. Chambord é um licor de 16,5 % vol., não é sumo nem xarope de bagas. Contém conhaque, por isso não é uma base de bagas totalmente sem álcool. Confira o volume e o teor alcoólico no rótulo. A OMS lembra: não existe um nível seguro de consumo de álcool.