🍇 Фалангина

Фаланджина (Falanghina) — белый винный сорт винограда из Кампании на юге Италии. Самое известное вино из него — Falanghina del Sannio из провинции Беневенто: свежее сухое белое с тонким цветочным и фруктовым ароматом. Из того же винограда там делают игристые вина, вина позднего сбора и сладкое пассито.

Каталог VIVC ведёт этот паспорт под названием Falanghina flegrea — по Флегрейским полям близ Неаполя. Среди 18 синонимов — Falanghina Campi Flegrei, Falerna и Uva falerna. Родители сорта неизвестны. По VIVC, в 1982 году фаланджина занимала в Италии 833 га.

Технический файл Falanghina del Sannio выделяет подзоны Guardia Sanframondi (или Guardiolo), Sant'Agata dei Goti, Solopaca и Taburno. Тихое вино соломенно-жёлтого цвета, со сухим, свежим, сбалансированным вкусом, а после выдержки в дереве — с лёгким древесным оттенком. Минимальная крепость — 11 % об., для пассито из подвяленного винограда — 16 %. Игристые вина можно делать и классическим методом, со вторичным брожением в бутылке.

Сорт входит и в другие наименования Кампании — от Флегрейских полей и Везувия до Амальфитанского побережья (Costa d'Amalfi), так что его имя часто встречается на этикетках юга Италии.

Почему это важно для вас. Falanghina del Sannio на этикетке — это фаланджина из провинции Беневенто; название подзоны, например Taburno или Solopaca, уточняет место. Слово passito означает сладкое вино из подвяленного винограда. Белые вина подают при 4–10 °C, а хранят лёжа, в темноте, при 10–16 °C.