🍇 Falanghina
Biały szczep z Kampanii; w Falanghina del Sannio daje wina spokojne, musujące i słodkie passito (od 16 % obj.).
Falanghina to biały szczep winny z Kampanii na południu Włoch. Najbardziej znane wino z niego to Falanghina del Sannio z prowincji Benewent: świeże, wytrawne białe o subtelnym kwiatowo-owocowym aromacie. Z tych samych winogron powstają tam wina musujące, wina z późnego zbioru i słodkie passito.
Katalog VIVC prowadzi tę kartę pod nazwą Falanghina flegrea — od Pól Flegrejskich koło Neapolu. Wśród 18 synonimów są Falanghina Campi Flegrei, Falerna i Uva falerna. Rodzice szczepu są nieznani. Według VIVC w 1982 roku falanghina zajmowała we Włoszech 833 ha.
Dokumentacja techniczna Falanghina del Sannio wyróżnia podstrefy Guardia Sanframondi (lub Guardiolo), Sant'Agata dei Goti, Solopaca i Taburno. Wino spokojne ma słomkowożółtą barwę i wytrawny, świeży, zrównoważony smak, a po dojrzewaniu w drewnie — lekki drzewny odcień. Minimalna moc to 11 % obj., dla passito z podsuszonych winogron — 16 %. Wina musujące można wytwarzać także metodą klasyczną, z drugą fermentacją w butelce.
Szczep wchodzi też do innych apelacji Kampanii — od Pól Flegrejskich i Wezuwiusza po Costa d'Amalfi — więc jego nazwa często pojawia się na etykietach z południa Włoch.
Dlaczego to ważne dla ciebie. Falanghina del Sannio na etykiecie to falanghina z prowincji Benewent; nazwa podstrefy, np. Taburno czy Solopaca, zawęża miejsce. Słowo passito oznacza słodkie wino z podsuszonych winogron. Białe wina podaje się w 4–10 °C, a przechowuje na leżąco, w ciemności, w 10–16 °C.
Fakty
| Kraj | Włochy |
|---|---|
| Region | Kampania: Benewent (Falanghina del Sannio) |
| Przeznaczenie | szczep winny |
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍇 Falanghina → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Włosi
- Należy do
- 🍇 Odmiany winogron
- Pochodzenie
- 🗺️ Wino włoskie
- Gdzie rośnie
- 📍 Kampania, 📍 Campi Flegrei, 📍 Sannio
- Główna odmiana w
- 📜 Falanghina del Sannio, 📜 Galluccio, 📜 Benevento, 📍 Kampania, 📜 Penisola Sorrentina, 📍 Vesuvius, 📍 Campi Flegrei, 📜 Capri, 📜 Costa d'Amalfi, 📜 Falerno del Massico, 📍 Sannio
- Powiązane z
- 🍷 Serrocielo, 🍷 Feudi di San Gregorio Lacryma Christi Bianco, 🍷 Mastroberardino Falanghina del Sannio, 🍷 Mastro Bianco, 🍷 Morabianca, 🍷 Wino musujące, 🍷 Wino słodkie
Najczęstsze pytania
Skąd pochodzi falanghina?
Z Kampanii; VIVC podaje ją jako Falanghina flegrea — od Pól Flegrejskich.
Jakie wina powstają z falanghiny?
Spokojne wytrawne, musujące, z późnego zbioru i passito (dokumentacja Falanghina del Sannio).
Czy to prawda, że z falanghiny robi się tylko wino wytrawne?
Nie. Dokumentacja dopuszcza też słodkie passito (od 16 % obj.) i wina z późnego zbioru.
Co oznacza Taburno czy Solopaca na etykiecie?
To podstrefy apelacji Falanghina del Sannio.
Jak podawać wino z falanghiny?
Jak większość białych — schłodzone do 4–10 °C.
Co przeczytać dalej
- 🗺️ Wino włoskie — Wina i winiarstwo kraju: regiony, odmiany winogron i apelacje.
- 📍 Kampania — Region Neapolu: 19 nazw pochodzenia, wśród nich DOCG Taurasi, Fiano di Avellino i Greco di Tufo.
- 🍷 Mastro Bianco — Mastro Bianco: białe wino Mastroberardino z Atripaldy w Irpinii; Campania Bianco IGT.
- 🧑🤝🧑 Włosi — Naród Włoch; kuchnia opiera się na winie, oliwie i serze, a w 2025 roku kraj wyprodukował 44,4 mln hektolitrów wina – najwięcej na świecie.
- 🍷 Wino słodkie — Wina z dużą ilością cukru gronowego, od 45 g/l: z suszonych, przejrzałych, zaatakowanych szlachetną pleśnią lub zamarzniętych winogron; kategorie UE 15 i 16.
Podobne
🍇 Aglianico · 🍇 Piedirosso · 🍇 Ribolla Gialla · 🍇 Dolcetto · 🍇 Uva di Troia · 🍇 Sauvignon Vert
Źródła
- eAmbrosia — technical file: PDO «Falanghina del Sannio» (Ares(2014)1961357)
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Falanghina flegrea
- Simons C.T. Left out in the cold: Serving wines chilled. Temperature, 2019