🍇 Falanghina
Casta branca da Campânia; na Falanghina del Sannio dá vinhos tranquilos, espumantes e o doce passito (a partir de 16 % vol.).
A falanghina é uma casta branca de vinificação da Campânia, no sul de Itália. O seu vinho mais conhecido é a Falanghina del Sannio, da província de Benevento: um branco seco e fresco, com aroma delicado de flores e fruta. Com a mesma uva fazem-se ali espumantes, vinhos de vindima tardia e o doce passito.
O catálogo VIVC regista esta ficha com o nome Falanghina flegrea, pelos Campos Flégreos, perto de Nápoles. Entre os 18 sinónimos estão Falanghina Campi Flegrei, Falerna e Uva falerna. Os progenitores são desconhecidos. Segundo o VIVC, em 1982 a falanghina ocupava em Itália 833 ha.
O caderno técnico da Falanghina del Sannio distingue as subzonas Guardia Sanframondi (ou Guardiolo), Sant'Agata dei Goti, Solopaca e Taburno. O vinho tranquilo tem cor amarelo-palha e sabor seco, fresco e equilibrado, e após estágio em barrica ganha um leve toque de carvalho. O teor alcoólico mínimo é de 11 % vol., e de 16 % no passito de uvas passificadas. Os espumantes podem fazer-se também pelo método clássico, com segunda fermentação na garrafa.
A casta entra também noutras denominações da Campânia, dos Campos Flégreos e do Vesúvio à Costa d'Amalfi, por isso o seu nome aparece muitas vezes nos rótulos do sul de Itália.
Porque é que isto lhe interessa. Falanghina del Sannio no rótulo é falanghina da província de Benevento; o nome de uma subzona, como Taburno ou Solopaca, restringe o lugar. A palavra passito indica um vinho doce de uvas passificadas. Os brancos servem-se a 4–10 °C e guardam-se deitados, no escuro, a 10–16 °C.
Factos
| País | Itália |
|---|---|
| Região | Campânia: Benevento (Falanghina del Sannio) |
| Uso | uva de vinho |
Como se liga ao tema «Vinho»
🍇 Falanghina → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Tradições
- 🧑🤝🧑 Italianos
- Faz parte de
- 🍇 Castas
- Origem
- 🗺️ Vinho italiano
- Onde cresce
- 📍 Campânia, 📍 Campi Flegrei, 📍 Sannio
- Casta principal em
- 📜 Falanghina del Sannio, 📜 Galluccio, 📜 Benevento, 📍 Campânia, 📜 Penisola Sorrentina, 📍 Vesuvius, 📍 Campi Flegrei, 📜 Capri, 📜 Costa d'Amalfi, 📜 Falerno del Massico, 📍 Sannio
- Relacionado a
- 🍷 Serrocielo, 🍷 Feudi di San Gregorio Lacryma Christi Bianco, 🍷 Mastroberardino Falanghina del Sannio, 🍷 Mastro Bianco, 🍷 Morabianca, 🍷 Espumante, 🍷 Vinho doce
Perguntas frequentes
De onde vem a falanghina?
Da Campânia; o VIVC regista-a como Falanghina flegrea, pelos Campos Flégreos.
Que vinhos se fazem com falanghina?
Brancos tranquilos secos, espumantes, de vindima tardia e passito (caderno Falanghina del Sannio).
É verdade que a falanghina só dá vinho seco?
Não. O caderno admite também o doce passito (a partir de 16 % vol.) e vinhos de vindima tardia.
O que significa Taburno ou Solopaca no rótulo?
São subzonas da denominação Falanghina del Sannio.
Como se serve o vinho de falanghina?
Como a maioria dos brancos, fresco, a 4–10 °C.
O que ler a seguir
- 🗺️ Vinho italiano — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 📍 Vesuvius — As encostas do vulcão onde se faz o Lacryma Christi.
- 🍷 Mastro Bianco — Mastro Bianco: vinho branco da Mastroberardino de Atripalda, na Irpinia; Campania Bianco IGT.
- 🧑🤝🧑 Italianos — Povo de Itália; a cozinha assenta no vinho, no azeite e no queijo, e em 2025 o país produziu 44,4 milhões de hectolitros de vinho, o recorde mundial.
- 🍷 Vinho doce — Vinhos com muito açúcar de uva, a partir de 45 g/l: uvas passas, sobreamadurecidas, botritizadas ou congeladas; categorias 15 e 16 da UE.
Semelhantes
🍇 Aglianico · 🍇 Piedirosso · 🍇 Ribolla Gialla · 🍇 Dolcetto · 🍇 Uva di Troia · 🍇 Sauvignon Vert
Fontes
- eAmbrosia — technical file: PDO «Falanghina del Sannio» (Ares(2014)1961357)
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Falanghina flegrea
- Simons C.T. Left out in the cold: Serving wines chilled. Temperature, 2019