🍇 Фалангіна
Білий сорт Кампанії; у Falanghina del Sannio з нього виготовляють тихі, ігристі й солодкі вина пассито (від 16 % об.).
Фалангіна (Falanghina) — білий винний сорт винограду з Кампанії на півдні Італії. Найвідоміше вино з нього — Falanghina del Sannio з провінції Беневенто: свіже сухе біле з тонким квітковим і фруктовим ароматом. З того ж винограду там виготовляють ігристі вина, вина пізнього збору й солодке пассито.
Каталог VIVC веде цей паспорт під назвою Falanghina flegrea — за Флегрейськими полями біля Неаполя. Серед 18 синонімів — Falanghina Campi Flegrei, Falerna й Uva falerna. Батьки сорту невідомі. За VIVC, у 1982 році фалангіна займала в Італії 833 га.
Технічне досьє Falanghina del Sannio виділяє підзони Guardia Sanframondi (або Guardiolo), Sant'Agata dei Goti, Solopaca й Taburno. Тихе вино має солом'яно-жовтий колір і сухий, свіжий, збалансований смак, а після витримки в дереві — легкий відтінок деревини. Мінімальна міцність — 11 % об., для пассито з підв'яленого винограду — 16 %. Ігристі вина можна виготовляти й класичним методом, із другим бродінням у пляшці.
Сорт входить і до інших найменувань Кампанії — від Флегрейських полів і Везувію до Коста-д'Амальфі, тож його ім'я часто трапляється на етикетках півдня Італії.
Чому це важливо для вас. Falanghina del Sannio на етикетці — це фалангіна з провінції Беневенто; назва підзони, як-от Taburno чи Solopaca, звужує місце. Слово passito означає солодке вино з підв'яленого винограду. Білі вина подають за 4–10 °C, а зберігають лежачи, у темряві, за 10–16 °C.
Факти
| Країна | Італія |
|---|---|
| Регіон | Кампанія: Беневенто (Falanghina del Sannio) |
| Призначення | винний |
Як пов’язано з темою «Вино»
🍇 Фалангіна → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Італійці (Італія: 833 га (1982, VIVC))
- Входить до
- 🍇 Сорти винограду
- Звідки родом
- 🗺️ Італійське вино
- Де росте
- 📍 Кампанія, 📍 Флегрейські поля, 📍 Санніо
- Де головний сорт
- 📜 Фаланджина дель Санніо, 📜 Галлуччо, 📜 Беневенто, 📍 Кампанія, 📜 Пенісола Соррентіна, 📍 Везувій, 📍 Флегрейські поля, 📜 Капрі, 📜 Коста д'Амальфі, 📜 Фалерно дель Массіко, 📍 Санніо
- Пов’язано з
- 🍷 Serrocielo, 🍷 Feudi di San Gregorio Lacryma Christi Bianco, 🍷 Mastroberardino Falanghina del Sannio, 🍷 Mastro Bianco, 🍷 Morabianca, 🍷 Ігристе вино, 🍷 Солодке вино
Часті запитання
Звідки походить фалангіна?
З Кампанії; VIVC веде її як Falanghina flegrea — за Флегрейськими полями.
Які вина виготовляють із фалангіни?
Тихі сухі, ігристі, пізнього збору й пассито (досьє Falanghina del Sannio).
Чи правда, що з фалангіни виготовляють лише сухе вино?
Ні. Досьє дозволяє також солодке пассито (від 16 % об.) і вина пізнього збору.
Що означає Taburno чи Solopaca на етикетці?
Це підзони найменування Falanghina del Sannio.
Як подавати вино з фалангіни?
Як більшість білих — охолодженим до 4–10 °C.
Що далі прочитати
- 🗺️ Італійське вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 📍 Санніо — Пагорби Беневенто з фаланґіною.
- 🍷 Mastro Bianco — Мастро Б’янко (Mastro Bianco) — біле вино Mastroberardino з Атрипальди в Ірпінії; Campania Bianco IGT.
- 🧑🤝🧑 Італійці — Народ Італії; кухня тримається на вині, оливковій олії й сирі, а вина країна 2025 року дала 44,4 млн гектолітрів — найбільше у світі.
- 🍷 Ігристе вино — Чотири категорії ЄС із тиском вуглекислого газу щонайменше 3 бар; традиційний, резервуарний і анцестральний методи; Champagne, Cava, Prosecco.
Схожі
🍇 Альяніко · 🍇 П'єдіроссо · 🍇 Ріболла джалла · 🍇 Дольчетто · 🍇 Ува ді Троя · 🍇 Совіньйон зелений
Джерела
- eAmbrosia — technical file: PDO «Falanghina del Sannio» (Ares(2014)1961357)
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Falanghina flegrea
- Simons C.T. Left out in the cold: Serving wines chilled. Temperature, 2019