🍇 Конкорд
Американський сорт Ефраїма Булла (близько 1849): катоба × Vitis labrusca; 34 000 га у США (2015), основа виноградного соку й желе.
Конкорд — американський сорт винограду з чорними ягодами, призначений і для столу, і для переробки. Його вивів фермер Ефраїм Булл у місті Конкорд, штат Массачусетс; за даними Бібліотеки Конгресу США, це сталося близько 1849 року.
Каталог VIVC відносить конкорд до міжвидових схрещувань: за ДНК-маркерами його батьки — сорт катоба й дикий північноамериканський вид Vitis labrusca. Саме від лабруски в ягід особливий мускусний аромат, який легко впізнати у виноградному соку.
У США це великий сорт. За даними OIV, у 2015 році під конкордом було 34 000 га, або 7,7 % виноградників країни. VIVC фіксує ще 1 818 га в канадській провінції Онтаріо (1991) і посадки в Бразилії, де OIV налічує 2 000 га.
Славу конкорду принесли не вина, а сік і желе. Бібліотека Конгресу нагадує, що його цінували як столовий і соковий виноград, а лікар Томас Велч виготовив з нього неферментований виноградний сік для причастя. Желе для класичних американських бутербродів із арахісовою пастою теж конкордове. Від сорту походять десятки інших, серед них ніагара й уорден.
Чому це важливо для вас. Характерний «ізабельний» смак американського виноградного соку — це здебільшого конкорд. Якщо ви любите сухі вина в європейському стилі, вино з конкорду здасться незвичним. А виноградний сік без бродіння не містить спирту, тож його можна дітям.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍇 Конкорд → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Що з нього роблять
- 🥃 Виноградний сік (Конкорд — головний сорт для виноградного соку в США)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Американці (Вивів Ефраїм Булл у Конкорді близько 1849 р. (LOC))
- Входить до
- 🍇 Столовий виноград (VIVC: столовий і винний сорт), 🍇 Сорти винограду
- Де росте
- 🌍 Північна Америка (США: 34 000 га, 7,7 % виноградників (2015, OIV))
- Батьки
- 🍇 Катоба, 🍇 Виноград лабруска
- Нащадки
- 🍇 Ніагара, 🍇 Котедж, 🍇 Сенаскуа, 🍇 Вітт, 🍇 Сюлтер, 🍇 Марта, 🍇 Блек Ігл (за VIVC (дані селекціонера): Concord × Black Prince (= Rosa del Peru, паспорт 1405)), 🍇 Леді, 🍇 Нектар, 🍇 Вудрафф (за VIVC (дані селекціонера): Catawba × Concord, 1874 (паспорт 13262))
Часті запитання
Хто вивів конкорд?
Фермер Ефраїм Булл у Конкорді, Массачусетс, близько 1849 року.
Хто батьки конкорду?
Катоба і дикий вид Vitis labrusca; підтверджено ДНК-маркерами (VIVC).
Чи правда, що з конкорду виготовляють переважно сік, а не вино?
Так, його цінували як столовий і соковий виноград; з нього і желе.
Скільки конкорду в США?
34 000 га у 2015 році — 7,7 % виноградників країни (OIV).
Чому сік із конкорду так пахне?
Мускусний аромат дає вид Vitis labrusca, один із батьків сорту.
Що далі прочитати
- 🌍 Північна Америка — США й Канада: 9,5 млн корів США дали 232 млрд фунтів молока (2025); Вісконсин дає чверть сиру країни, Канада живе за молочними квотами.
- 🧑🤝🧑 Американці — Жителі США в Північній Америці, нащадки переселенців і корінних народів; їхній власний сир — каліфорнійський монтерей-джек.
- 🍇 Виноград лабруска — Дикий вид винограду з Північної Америки з «лисячим» смаком; від нього походять Ізабелла і Конкорд.
- 🍇 Бета — Дуже зимостійкий американський сорт із Міннесоти, 1881 рік.
- 🍇 Тріумф — Американський білий гібрид XIX століття.
Схожі
🍇 Карман · 🍇 Карвер · 🍇 Вудрафф · 🍇 Вінчелл · 🍇 Дракат Ембер · 🍇 Бейлі
Джерела
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Concord
- Library of Congress, Inside Adams: Concord grape broadside acquired (2022)
- OIV Focus 2017: Distribution of the world's grapevine varieties
- VIVC: area statistics CONCORD