📜 Цвічек

Cviček — словенська захищена назва походження (PDO) для легкого червоного вина, виробленого в винному регіоні Доленьська на південно-східі Словенії. Зареєстровано в ЄС 17 лютого 2006 року.

Cviček — тихе вино світло-червоного до рубінового кольору, з фруктовим ароматом дрібних ягід. Воно сухе, з м'якими танінами та легким свіжим смаком. Це купаж. Червоних сортів має бути щонайменше 75 відсотків, білих — від 10 до 25 відсотків. Задекларований склад: 45–75 відсотків Žametovka, 15–30 відсотків Modra frankinja і 10–25 відсотків Kraljevina, Laški rizling та/або Rumeni plavec. До 10 відсотків можуть бути інші дозволені сорти, зокрема Rdeča žlahtnina, Portugalka, Šentlovrenka, Zweigelt, Gamay, Chardonnay та Ranfol.

Аналітичні межі: природна міцність щонайменше 8,5% об., загальна міцність не більше 10,00% об.; загальний цукор до 2,5 г/л; загальна кислотність 5,5–9,5 г/л у перерахунку на винну кислоту; безцукровий екстракт щонайменше 17 г/л; зола щонайменше 1,4 г/л.

Максимальна врожайність — 100 гектолітрів з гектара. Червоний виноград обрушується і мацерується не більше чотирьох днів при температурі не вище 22 °C. Спосіб не дозволяє зупиняти бродіння, засолоджувати вино або додавати сорбат калію.

Cviček може вироблятися лише в регіоні Доленьська, на виноградниках вище 210 метрів над рівнем моря. Регіон обмежений дорогами, річками та кордоном з Хорватією, і включає кілька додаткових назв місцевостей.