📍 Marche

Las Marcas son una región del centro italiano, entre los Apeninos y el mar Adriático. El vino regional IGT Marche abarca sus cinco provincias: Ancona, Ascoli Piceno, Fermo, Macerata y Pesaro e Urbino. La mayoría de los viñedos están en colinas: en la zona de Castelli di Jesi, de 96 m junto a Jesi a 630 m en Cingoli, a unos 20 km del mar.

Según el Ministerio de Agricultura italiano (MASAF), la región tiene 20 denominaciones: 5 DOCG y 15 DOC. La uva blanca más conocida es la Verdicchio. Las DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi y Verdicchio di Matelica exigen al menos un 85 % de ella, y las normas describen en boca un matiz de almendra amarga. Matelica está en el valle alto del Esino, a unos 350 m, lejos del mar, así que sus inviernos son fríos.

Entre los tintos destaca el Cònero DOCG: al menos un 85 % de Montepulciano, crianza mínima de 2 años y la palabra Riserva obligatoria en la etiqueta. El Rosso Piceno combina Montepulciano (35–85 %) con Sangiovese (15–50 %). Offida DOCG reúne blancos de Pecorino o Passerina y un tinto de Montepulciano.

El vino más insólito de la región es el Vernaccia di Serrapetrona DOCG, un espumoso tinto de Vernaccia nera: al menos el 40 % de la uva se pasifica, el vino pasa por tres fermentaciones y no sale a la venta antes del 30 de junio del año siguiente.

Por qué te importa. La palabra Riserva en un Verdicchio de Castelli di Jesi o de Matelica indica una crianza de al menos 18 meses. Si una botella de IGT Marche indica la variedad, contiene al menos un 85 % de ella. Los blancos se sirven a 4–10 °C, y los tintos, a 15–18 °C.