📍 Marche

Marche to włoski region w środkowej części Półwyspu Apenińskiego, między Apeninami a Morzem Adriatyckim. Wino regionalne IGT Marche obejmuje wszystkie pięć prowincji: Ancona, Ascoli Piceno, Fermo, Macerata i Pesaro e Urbino. Większość winnic leży na wzgórzach: w strefie Castelli di Jesi — od 96 m koło Jesi do 630 m w Cingoli, około 20 km od morza.

Według włoskiego ministerstwa rolnictwa (MASAF) w regionie jest 20 apelacji: 5 DOCG i 15 DOC. Najbardziej znana biała odmiana to Verdicchio. W DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi i Verdicchio di Matelica musi jej być co najmniej 85 %, a przepisy opisują w smaku nutę gorzkich migdałów. Matelica leży w górnej dolinie Esino na wysokości około 350 m, daleko od morza, więc zimy są tam chłodne.

Wśród czerwonych wyróżnia się Cònero DOCG — co najmniej 85 % Montepulciano, dojrzewanie nie krócej niż 2 lata i obowiązkowe słowo Riserva na etykiecie. Rosso Piceno łączy Montepulciano (35–85 %) z Sangiovese (15–50 %). Offida DOCG to wina białe z Pecorino lub Passeriny oraz czerwone z Montepulciano.

Najbardziej niezwykłe wino regionu to Vernaccia di Serrapetrona DOCG. To czerwone wino musujące z Vernaccia nera: co najmniej 40 % winogron się podsusza, wino przechodzi trzy fermentacje i trafia do sprzedaży nie wcześniej niż 30 czerwca następnego roku.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Słowo Riserva na Verdicchio z Castelli di Jesi lub Matelica oznacza dojrzewanie przez co najmniej 18 miesięcy. Jeśli na butelce IGT Marche podano odmianę, jest jej tam co najmniej 85 %. Białe wina podaje się w temperaturze 4–10 °C, czerwone — 15–18 °C.