📍 Marche

Le Marche sono una regione del centro della penisola italiana, tra gli Appennini e il mare Adriatico. Il vino regionale IGT Marche copre tutte e cinque le province: Ancona, Ascoli Piceno, Fermo, Macerata e Pesaro e Urbino. La maggior parte dei vigneti si trova in collina: nella zona dei Castelli di Jesi, dai 96 m vicino a Jesi ai 630 m di Cingoli, a circa 20 km dal mare.

Secondo il ministero italiano dell'Agricoltura (MASAF), nella regione ci sono 20 denominazioni: 5 DOCG e 15 DOC. Il vitigno bianco più noto è il Verdicchio. Le DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi e Verdicchio di Matelica ne richiedono almeno l'85 %, e i disciplinari descrivono al gusto una nota di mandorla amara. Matelica si trova nell'alta valle dell'Esino, a circa 350 m di quota, lontano dal mare, perciò gli inverni sono freddi.

Tra i rossi spicca il Cònero DOCG: almeno l'85 % di Montepulciano, un invecchiamento di almeno 2 anni e la menzione Riserva obbligatoria in etichetta. Il Rosso Piceno unisce il Montepulciano (35–85 %) al Sangiovese (15–50 %). L'Offida DOCG comprende bianchi da Pecorino o Passerina e un rosso da Montepulciano.

Il vino più insolito della regione è la Vernaccia di Serrapetrona DOCG. È uno spumante rosso da Vernaccia nera: almeno il 40 % delle uve viene appassito, il vino compie tre fermentazioni ed esce in commercio non prima del 30 giugno dell'anno successivo.

Perché è importante per te. La menzione Riserva su un Verdicchio dei Castelli di Jesi o di Matelica significa un invecchiamento di almeno 18 mesi. Se su una bottiglia di IGT Marche è indicato un vitigno, ne costituisce almeno l'85 %. I bianchi si servono a 4–10 °C, i rossi a 15–18 °C.