📍 Marche

Les Marches sont une région du centre de la péninsule italienne, entre les Apennins et la mer Adriatique. Le vin régional IGT Marche couvre ses cinq provinces : Ancona, Ascoli Piceno, Fermo, Macerata et Pesaro e Urbino. La plupart des vignes sont plantées sur les collines : dans la zone des Castelli di Jesi, de 96 m près de Jesi à 630 m à Cingoli, à environ 20 km de la mer.

Selon le ministère italien de l'Agriculture (MASAF), la région compte 20 appellations : 5 DOCG et 15 DOC. Le cépage blanc le plus connu est le verdicchio. Les DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi et Verdicchio di Matelica en exigent au moins 85 %, et les règles décrivent en bouche une nuance d'amande amère. Matelica se trouve dans la haute vallée de l'Esino, à environ 350 m d'altitude, loin de la mer, et les hivers y sont donc froids.

Parmi les rouges se distingue le Cònero DOCG : au moins 85 % de montepulciano, un élevage d'au moins 2 ans et la mention Riserva obligatoire sur l'étiquette. Le Rosso Piceno associe le montepulciano (35–85 %) au sangiovese (15–50 %). L'Offida DOCG, ce sont des blancs de pecorino ou de passerina et un rouge de montepulciano.

Le vin le plus insolite de la région est la Vernaccia di Serrapetrona DOCG. C'est un rouge effervescent de vernaccia nera : au moins 40 % des raisins sont passerillés, le vin connaît trois fermentations et n'est mis en vente qu'à partir du 30 juin de l'année suivante.

Pourquoi c'est important pour vous. La mention Riserva sur un verdicchio des Castelli di Jesi ou de Matelica signifie un élevage d'au moins 18 mois. Si un cépage est indiqué sur une bouteille d'IGT Marche, elle en contient au moins 85 %. Les blancs se servent à 4–10 °C, les rouges à 15–18 °C.

Dans le Rosso Conero, il faut au moins 85 % de montepulciano ; les 15 % restants au plus peuvent être du sangiovese. Les Marches comptaient environ 18 000 ha de vignes en 2022/23, dont 39,5 %, soit 6 991 ha, sont bio. La seule DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi s'étend sur quelque 3 000 ha.