🍷 Chiaretto
Autres noms: bardolino chiaretto, valtènesi chiaretto
Rosé italien pâle issu des rives du lac de Garde.
Le Chiaretto est un rosé pâle des rives du lac de Garde, dans le nord de l'Italie. Le nom vient de l'italien chiaro, qui signifie clair. Il est élaboré sur la rive orientale, dans la zone de Bardolino en Vénétie, et sur la rive occidentale, à Valtènesi en Lombardie.
Sur la rive orientale, le Chiaretto utilise les mêmes raisins que le Bardolino rouge : Corvina et Rondinella. Sur la rive occidentale, le cépage principal est le Groppello, un cépage local. Le jus ne reste sur les peaux que brièvement, quelques heures, si bien que le vin est rose pâle, léger et frais, avec des notes de fruits rouges et d'agrumes.
Le chiaretto est l'un des styles de rosé italiens les mieux connus. Il se boit en général jeune et frais, avec du poisson du lac, des salades et de petits en-cas. Son lien étroit avec Bardolino et le lac de Garde se lit sur l'étiquette, qui porte souvent Bardolino Chiaretto ou Valtènesi Chiaretto.
Lien avec le thème « Vin »
🍷 Chiaretto → élaboré en → 🗺️ Vin italien → sorte de → 🗺️ Vins d'Europe → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Rosé
- Où il est élaboré
- 🗺️ Vin italien
- Similitudes et différences
- 🍷 Rosé, 📜 Bardolino, 📍 Lac de Garde
Questions fréquentes
Que signifie « chiaretto » ?
Le mot italien chiaro veut dire clair : un rosé pâle des rives du lac de Garde.
Est-il vrai que le chiaretto ne se fait que sur la rive orientale du lac de Garde ?
Non. On le produit sur la rive est, à Bardolino en Vénétie, et sur la rive ouest, dans la Valtènesi en Lombardie.
Quels cépages dans un Bardolino Chiaretto ?
Surtout la corvina et la rondinella, comme dans le bardolino rouge. Sur la rive ouest, le principal est le groppello.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.