🍇 Croatina
Vitigno rosso dell'Italia settentrionale, «simbolo» dell'Oltrepò Pavese: qui dà il vino Bonarda, denominazione autonoma dal 2010.
La croatina è un vitigno a bacca nera da vino dell'Italia settentrionale. Nella zona dell'Oltrepò Pavese, in Lombardia, se ne ricava il Bonarda dell'Oltrepò Pavese. Il disciplinare di questa denominazione la definisce simbolo del territorio. Nel 2000 il vitigno occupava in Italia 3.280 ha.
La confusione di nomi è antica: il VIVC elenca 42 sinonimi della croatina, tra cui Bonarda e Bonarda di Rovescala. Per questo nell'Oltrepò si chiama «bonarda» il vino di croatina. I genitori sono sconosciuti, mentre è noto un discendente: secondo il VIVC, i marcatori del DNA confermano che il ruchè deriva dall'incrocio della malvasia aromatica di Parma con la croatina.
Il Bonarda dell'Oltrepò Pavese è diventato denominazione autonoma nel 2010. I vitigni principali del disciplinare sono croatina, uva rara e vespolina; la croatina, secondo il disciplinare, cresce su tutto il territorio e dà sia spumanti leggeri sia grandi vini. Il vino ha un colore rubino intenso e può essere secco, abboccato o amabile, talvolta vivace o frizzante; il titolo alcolometrico minimo è 12 % vol., per il frizzante 11 %.
Le superfici di croatina sono in calo: il VIVC registra 4.428 ha nel 1990 e 3.280 ha nel 2000.
Perché ti riguarda. Il Bonarda dell'Oltrepò Pavese è un vino di croatina; la parola frizzante in etichetta indica un vino leggermente spumeggiante. Il nome del vitigno su un vino UE garantisce almeno l'85 % di quell'uva. I rossi si servono a 15–18 °C.
Dati
| Paese | Italia |
|---|---|
| Regione | Lombardia: Oltrepò Pavese (Bonarda) |
| Uso | uva da vino |
Come si collega al tema «Vino»
🍇 Croatina → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Tradizioni
- 🧑🤝🧑 Italiani
- Fa parte di
- 🍇 Varietà di uva
- Origine
- 🗺️ Vino italiano
- Dove cresce
- 📍 Lombardia, 📍 Emilia-Romagna, 📍 Piedmont, 📍 Oltrepò Pavese
- Vitigno principale in
- 📜 Bramaterra, 📜 Coste della Sesia, 📍 Oltrepò Pavese, 📜 Buttafuoco, 📜 Colli Piacentini, 📜 San Colombano al Lambro, 📜 Sangue di Giuda, 📜 Bonarda dell'Oltrepò Pavese, 📜 Cisterna d'Asti, 📜 Colli di Parma, 📜 Gutturnio
- Discendenti
- 🍇 Ruchè
- Simili e diversi
- 🍇 Uva Rara
Domande frequenti
Dove cresce la croatina?
Soprattutto nell'Italia settentrionale; è il simbolo dell'Oltrepò Pavese, in Lombardia.
È vero che la bonarda dell'Oltrepò è un vitigno a sé?
No. È il nome di un vino di croatina; il VIVC elenca Bonarda tra i suoi sinonimi.
Com'è il Bonarda dell'Oltrepò Pavese?
Rubino intenso; secco, abboccato o amabile, talvolta vivace.
Quanta croatina c'è in Italia?
3.280 ha nel 2000 (VIVC); nel 1990 erano 4.428 ha.
Qual è un discendente della croatina?
Il ruchè, incrocio tra malvasia aromatica di Parma e croatina (VIVC).
Cosa leggere dopo
- 🗺️ Vino italiano — Il paese del vino e della vinificazione: regioni, vitigni e denominazioni.
- 📜 Coste della Sesia — Colline sulla riva destra del fiume Sesia, nel nord del Piemonte, con vini a base di Nebbiolo.
- 🧑🤝🧑 Italiani — Popolo dell'Italia; la cucina poggia su vino, olio d'oliva e formaggio, e nel 2025 il paese ha prodotto 44,4 milioni di ettolitri di vino, primo al mondo.
- 📜 Colli Piacentini — Denominazione di origine protetta (DOC) per vini fermi e spumanti delle colline piacentine, Emilia-Romagna.
- 📜 Sangue di Giuda — Vino rosso dolce, "Sangue di Giuda", dalle colline dell'Oltrepò Pavese.
Simili
🍇 Dolcetto · 🍇 Ribolla gialla · 🍇 Uva di Troia · 🍇 Friulano · 🍇 Garganega · 🍇 Negroamaro
Fonti
- eAmbrosia — technical file: PDO «Bonarda dell'Oltrepò Pavese» (Ares(2014)2037026)
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Croatina
- VIVC: area statistics CROATINA
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Ruchè (pedigree confirmed by markers)
- Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (grape varieties on labels)
- Simons C.T. Left out in the cold: Serving wines chilled. Temperature, 2019