📍 Roussillon
Katalońska część Francji, znana z vins doux naturels.
Roussillon to region winiarski na dalekim południu Francji, dawne terytorium Katalonii, które na mocy pokoju pirenejskiego z 1659 roku przeszło do Francji. Leży przy granicy z Hiszpanią: to szeroki amfiteatr oparty o Pireneje i otwarty na Morze Śródziemne. Klimat jest typowo śródziemnomorski, słoneczny i gorący, z suchym latem i częstymi wiatrami.
Roussillon słynie z vins doux naturels, naturalnie słodkich win. Powstają one przez mutage: do fermentującego moszczu dodaje się neutralny alkohol winny, fermentacja się zatrzymuje, a część cukru z winogron zostaje w winie. Takimi apelacjami są Banyuls i Rivesaltes. Banyuls powstaje w czterech gminach Côte Vermeille, Banyuls-sur-Mer, Collioure, Port-Vendres i Cerbère, na stromych zboczach z brunatnych łupków, gdzie Pireneje opadają do morza. Robi się tu też wina wytrawne, na przykład Collioure z tych samych gmin oraz Côtes du Roussillon: czerwone, różowe i białe.
Główne odmiany to grenache (czarny, szary i biały), carignan, mourvèdre, syrah, macabeu i tourbat, zwany miejscowo malvoisie du Roussillon; dopuszczony jest też lledoner pelut. Wina Côtes du Roussillon są zawsze kupażami co najmniej dwóch odmian.
Roussillon należy do dużego regionu Langwedocja-Roussillon na południu Francji. Powstają tu wina słodkie i wytrawne, bardzo różne w stylu. Jak każdy alkohol, należy je pić z umiarem.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📍 Roussillon ← rośnie w ← 🍇 Tourbat → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 📍 Langwedocja-Roussillon
- Apelacje
- 📜 Côtes Catalanes, 📜 Grand Roussillon, 📜 Collioure, 📜 Côte Vermeille, 📜 Côtes du Roussillon, 📜 Banyuls grand cru, 📜 Côtes du Roussillon Villages, 📜 Muscat de Rivesaltes
- Wina produkowane tutaj
- 🍷 Rivesaltes, 🍷 Banyuls, 🍷 Maury
- Winogrona
- 🍇 Tourbat, 🍇 Grenache Blanc, 🍇 Garnacha Roja, 🍇 Carignan Blanc, 🍇 Carignan, 🍇 Macabeo, 🍇 Lledoner Pelut, 🍇 Carignan Gris, 🍇 Grenache
- Powiązane z
- 🥃 Byrrh
- Podobne i różne
- 🍷 Banyuls, 🍷 Rivesaltes
Najczęstsze pytania
Z czego słynie Roussillon?
Z naturalnie słodkich win, takich jak Banyuls i Rivesaltes, a także z win wytrawnych, na przykład Collioure i Côtes du Roussillon.
Jakie odmiany rosną w Roussillon?
Grenache (czarny, szary, biały), carignan, mourvèdre, syrah, macabeu, tourbat, lledoner pelut i inne.
Gdzie leży Roussillon?
Na południu Francji, przy granicy z Hiszpanią i na wybrzeżu Morza Śródziemnego; to część Langwedocji-Roussillon.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Maury — Słodkie wzmacniane wino z Grenache z Roussillon.
- 📜 Côtes du Roussillon — Francuska DOP dla wytrawnych czerwonych, różowych i białych win typu cuvée z Pyrénées-Orientales.
- 🍇 Grenache — Czerwona odmiana winogron z Hiszpanii, gdzie nazywa się Garnacha; podstawa wielu win z południowej Francji.
- 🥃 Byrrh — Byrrh to francuski aperitif z czerwonego wina i mistelli z korą chinowca, stworzony w 1866 roku przez braci Violet w Thuir (Roussillon); 17–18 % obj.; należy do Pernod Ricard.
- 📜 Muscat de Rivesaltes — Francuskie AOC (PDO) dla białego wina słodkiego naturalnego z Muscat w Roussillon.
Co obejmuje
Źródła
- Cahier des charges de l'AOC « Côtes du Roussillon », arrêté du 22 mars 2022 (BO Agri)
- Cahier des charges de l'AOC « Banyuls » (BO Agri, 11 juillet 2024)
- Cahier des charges de l'AOC « Rivesaltes », arrêté du 14 juin 2023 (BO Agri)