🥃 Tullamore Dew

Tullamore Dew, na grafia D.E.W., é uma marca de whiskey irlandês da cidade de Tullamore, no centro da Irlanda. É feito de três tipos de whiskey, pot still, de malte e de cereais, e por isso se chama triple blend. O Original tem 40 % vol. A marca pertence à empresa familiar William Grant & Sons, que abriu uma nova destilaria em Tullamore em 2014.

História. A destilaria de Tullamore associa-se ao ano de 1829. O nome D.E.W. formou-se com as iniciais de Daniel E. Williams, diretor da destilaria. A destilaria original fechou em 1954, e o whiskey foi feito durante muito tempo por contrato noutras destilarias. A William Grant & Sons comprou a marca em 2010 ou 2011 (as fontes divergem) e, a 17 de setembro de 2014, abriu uma nova destilaria em Clonminch, com capacidade de cerca de 1,5 milhão de caixas por ano.

Como é feito. Segundo o Difford's Guide, o Original é uma mistura de whiskey pot still, de malte e de cereais, sobretudo de barricas de bourbon com uma pequena contribuição de barricas de xerez. É um dos whiskeys irlandeses mais leves e também a primeira das velhas marcas irlandesas transformada em blend.

Porque importa para si. O Original não tem indicação de idade, mas segundo a indicação geográfica Irish Whiskey cada componente envelheceu pelo menos 3 anos. Nas outras versões, a idade no rótulo refere-se ao whiskey mais novo da garrafa. Triple blend significa três tipos de whiskey na mistura; o número de destilações depende do tipo e da versão, por isso convém ler a descrição. A OMS lembra que não existe um nível seguro de consumo de álcool.