🥃 Jameson

A Jameson é um dos nomes mais conhecidos do whiskey irlandês, e é um blend, não um single malt. É feita pela Irish Distillers, parte do grupo francês Pernod Ricard. A história da marca remonta a uma destilaria em Bow Street, em Dublin, fundada em 1780, mas hoje todo o whiskey é feito em Midleton, no condado de Cork. O engarrafamento padrão tem 40 % vol. e não traz indicação de idade.

História. Segundo as fontes, a destilaria de Bow Street foi iniciada em 1780 por John Stein, de Kennetpans, enquanto John Jameson, seu parente por casamento, a dirigiu a partir da década de 1780 e se tornou dono em 1805; as fontes divergem nos pormenores. Em 1966, a Jameson fundiu-se com a Power e a Cork Distilleries para formar a Irish Distillers. A produção mudou-se para Midleton em 1975 (algumas fontes dizem 1976) e, em 1988, a Irish Distillers foi adquirida pela Pernod Ricard.

Como é feito. Segundo o Difford's Guide, o whiskey é um blend de pot still e de grão. O pot still é destilado três vezes a partir de cevada maltada e não maltada, e o malte é seco em fornos fechados, por isso não tem sabor fumado. O whiskey de grão é feito de milho e cevada em colunas de destilação. Envelhece em barricas que continham bourbon e xerez oloroso; segundo a mesma fonte, o componente pot still amadurece 5 a 6 anos em barricas de bourbon.

Gama. Além do Original, há o Black Barrel (barricas queimadas duas vezes), a série Caskmates com barricas que antes continham cerveja, e a série Legends.

Porque é importante para si. «Irish Whiskey» é uma indicação geográfica protegida: o whiskey tem de ser destilado e envelhecido pelo menos 3 anos na ilha da Irlanda, com 40 % vol. ou mais. A Jameson é um blend, não um single malt, embora as palavras «pot still» apareçam no nome de algumas versões. Veja o nome completo e a graduação. A OMS lembra que não existe um nível seguro de consumo de álcool.