🥃 Дивин
Молдовське бренді з вина, ГЗ «Divin»: дистилят витримують у дубі щонайменше 3 роки; категорії VS, VSOP, XO і XXO; 40–44 % об.
Дивин — молдовське бренді з вина й географічне зазначення «Divin»: так можна називати лише напій із винного дистиляту, витриманого в контакті з дубом щонайменше три роки. Увесь цикл — від вирощування винограду до розливу — має відбуватися в Молдові, а міцність готового дивину становить 40–44 % об.
Правила записано в специфікації, яку Міністерство сільського господарства Молдови затвердило 2012 року й оновило 2024-го на підставі Закону про виноградарство й вино № 57/2006. За віком наймолодшого дистиляту в купажі дивин ділять на чотири категорії: VS — від 3 років, VSOP — від 5, XO — від 7, XXO — від 20 років.
Дистилят роблять із сухого вина з молдовського винограду, переважно білих сортів: аліготе, ркацителі, фетяска біла, Alb de Suruceni, біанка, совіньйон; червоні дозволені, якщо зберігається типовість. Сірчистий ангідрид у вині для перегонки заборонений, а перегнати його треба до 1 травня наступного року. Дистилят міцністю 62–72 % об. витримують у дубових бочках по 200–1000 л. Ректифікований спирт і ароматизатори додавати заборонено; цукровий сироп і карамель дозволені.
У ЄС назву «Divin» захищено з 18 жовтня 2016 року рішенням підкомітету з географічних зазначень за Угодою про асоціацію ЄС — Молдова. Перші заводи винного дистиляту відкрилися в Келераші (1896), Тирасполі (1897) і Кишиневі (1898).
Чому це важливо для вас. На основній етикетці в центрі мають стояти слово «DIVIN», категорія (VS, VSOP, XO чи XXO) і торгова назва. Категорію визначає наймолодший дистилят, тож XO — це щонайменше 7 років, а не середній вік. ВООЗ: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Міцність (% об.) | 40–42 % об. (VS, VSOP); 40–44 % (XO, XXO) |
|---|---|
| Мінімальна витримка | від 3 років у контакті з дубом; VSOP — 5, XO — 7, XXO — 20 років |
| Сировина | сухе вино з винограду, вирощеного в Молдові; переважно білі сорти |
| Спосіб перегонки | подвійна, пряма чи безперервна; дистилят 62–72 % об.; до 1 травня після врожаю |
| Тип бочки | дубові бочки 200–1000 л або ємності з дубовими клепками (лише перші 5 років) |
| Правова основа | Закон № 57/2006; специфікація ГЗ «Divin» (2012, ред. 2024); Рішення № 1/2016 ЄС — Молдова |
Як пов’язано з темою «Вино»
🥃 Дивин → впливає на → 🍷 Алкоголь і здоров'я → вид → 🍷 Вино
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Дивин → вид → 🍇 Виноградні бренді → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (від 3 років у дубових бочках 200–1000 л), 🍷 Етикетка («DIVIN» і категорія VS–XXO — у центрі основної етикетки)
- З чого роблять
- 🍇 Аліготе (один із головних білих сортів для дистиляту дивину), 🍇 Ркацителі (один із головних білих сортів для дистиляту дивину), 🍇 Фетяска біла (один із головних білих сортів для дистиляту дивину)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (40–44 % об.: після нього за кермо не можна)
- Входить до
- 🥃 Бренді, 🍇 Виноградні бренді
- Де роблять
- 🗺️ Молдовське вино (PGI Дивін — для витриманих винних дистилятів по всій країні)
- Схоже й відмінності
- 🏷️ Молдовські IGP, 🥃 Бренді, 🥃 VS, VSOP, XO (у дивину інші строки: VS 3, VSOP 5, XO 7, XXO 20 років), 🥃 Коньяк (окреме ГЗ Молдови, захищене в ЄС з 2016 року)
Часті запитання
Що таке дивин?
Молдовське бренді з винного дистиляту, витриманого в контакті з дубом щонайменше 3 роки, з географічним зазначенням «Divin». Увесь цикл виробництва — лише в Молдові, міцність 40–44 % об.
Що означають VS, VSOP, XO і XXO на дивині?
Мінімальний вік наймолодшого дистиляту в купажі: VS — 3 роки, VSOP — 5, XO — 7, XXO — 20 років.
Чи правда, що дивин — це молдовський коньяк?
Ні. Коньяк — французьке найменування з Шаранти з власними правилами. Дивин — окреме географічне зазначення Молдови, захищене в ЄС з 2016 року, зі своїми сортами, витримкою й категоріями.
З якого винограду роблять дивин?
З винограду, вирощеного в Молдові, переважно білих сортів — аліготе, ркацителі, фетяски білої, совіньйону та інших; червоні сорти дозволені, якщо дистилят зберігає типовість дивину.
Чим дивин відрізняється від вина?
Вино — продукт бродіння винограду. Для дивину сухе вино переганяють у дистилят міцністю 62–72 % об., витримують у дубі щонайменше 3 роки й розводять до 40–44 % об.
Що далі прочитати
- 🗺️ Молдовське вино — Вино Республіки Молдова: 107,2 тис. га виноградників (2025), PGI Кодру, Штефан-Воде, Валул луй Траян і Дивін для дистилятів.
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етикетка — Наліпка на пляшці: хто зробив, звідки, рік, міцність.
- 🥃 Коньяк — Французький виноградний дистилят AOC з Шаранти: подвійна перегонка й щонайменше 2 роки в дубі.
- 🏷️ Молдовські IGP — Чотири захищені винні зазначення Молдови, три з них — винні райони.
Схожі
🥃 Вайнбранд · 🥃 Піско · 🥃 Арманьяк · 🥃 Бренді де Херес · 🥃 Коньяк · 🥃 Теркейпалінка
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- MAIA (Republic of Moldova), Order No 20 of 29.01.2024 and Specification (Caiet de sarcini) of the GI «Divin»
- Decision No 1/2016 of the EU–Moldova Geographical Indications Sub-Committee of 18.10.2016 (OJ L 335, 9.12.2016)
- Law No 57/2006 on vine and wine (Republic of Moldova)
- AGEPI: Divin protected as a geographical indication in the EU (2016)
- Wine of Moldova (ONVV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)