🥃 Divin
Mołdawski brandy z wina, oznaczenie geograficzne „Divin”: destylat dojrzewa w dębie co najmniej 3 lata; kategorie VS, VSOP, XO i XXO; 40–44 % obj. Z mołdawskich winogron, bez spirytusu rektyfikowanego i aromatów.
Divin to mołdawski brandy z wina, dojrzewający w dębie destylat winogronowy, i oznaczenie geograficzne „Divin”: nazwy wolno używać tylko dla napoju z destylatu winnego dojrzewającego w kontakcie z dębem co najmniej trzy lata. Cały cykl, od uprawy winogron po butelkowanie, musi odbywać się w Mołdawii, a gotowy divin ma 40–44 % obj.
Zasady zapisano w specyfikacji, którą mołdawskie Ministerstwo Rolnictwa zatwierdziło w 2012 roku i zaktualizowało w 2024 na podstawie ustawy o winorośli i winie nr 57/2006. Według wieku najmłodszego destylatu w zestawie divin ma cztery kategorie: VS od 3 lat, VSOP od 5, XO od 7 i XXO od 20 lat.
Destylat robi się z wytrawnego wina z mołdawskich winogron, głównie odmian białych: aligoté, rkaciteli, fetească albă, alb de Suruceni, bianca i sauvignon; czerwone są dozwolone, jeśli zachowana jest typowość. Dwutlenek siarki jest w winie do destylacji zakazany, a destylację trzeba zakończyć do 1 maja następnego roku. Destylat o mocy 62–72 % obj. dojrzewa w dębowych beczkach o pojemności 200–1000 litrów. Spirytus rektyfikowany i aromaty są zakazane; syrop cukrowy i karmel są dozwolone.
W UE nazwa „Divin” jest chroniona od 18 października 2016 roku decyzją podkomitetu ds. oznaczeń geograficznych na mocy układu o stowarzyszeniu UE–Mołdawia. Pierwsze zakłady destylatu winnego otwarto w Călărași (1896), Tyraspolu (1897) i Kiszyniowie (1898).
Dlaczego to ważne. Słowo „DIVIN”, kategoria (VS, VSOP, XO lub XXO) i nazwa handlowa muszą stać pośrodku głównej etykiety. Kategorię wyznacza najmłodszy destylat, więc XO oznacza co najmniej 7 lat, a nie średni wiek. WHO: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.
Fakty
| Zawartość alkoholu (% obj.) | 40–42% obj. (VS, VSOP); 40–44% (XO, XXO) |
|---|---|
| Minimalny okres dojrzewania | od 3 lat w kontakcie z dębem; VSOP — 5, XO — 7, XXO — 20 lat |
| Surowiec | wytrawne wino z winogron uprawianych w Mołdawii; głównie białe odmiany |
| Metoda destylacji | podwójna, bezpośrednia lub ciągła; destylat 62–72% obj.; do 1 maja po zbiorach |
| Rodzaj beczki | dębowe beczki 200–1000 l lub zbiorniki z klepkami dębowymi (tylko pierwsze 5 lat) |
| Podstawa prawna | Ustawa nr 57/2006; specyfikacja OG «Divin» (2012, wersja 2024); decyzja nr 1/2016 UE–Mołdawia |
Jak łączy się z tematem „Wino”
🥃 Divin → wpływa na → 🍷 Alkohol a zdrowie → rodzaj → 🍷 Wino
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Divin → rodzaj → 🍇 Brandy winogronowe → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- W co się pakuje
- 🍷 Dębowa beczka, 🍷 Etykieta wina
- Z czego się robi
- 🍇 Aligoté, 🍇 Rkatsiteli, 🍇 Fetească Albă
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Należy do
- 🥃 Brandy, 🍇 Brandy winogronowe
- Gdzie powstaje
- 🗺️ Wino mołdawskie
- Podobne i różne
- 🏷️ Mołdawskie regiony IGP, 🥃 Brandy, 🥃 VS, VSOP, XO, 🥃 Koniak
Najczęstsze pytania
Czy Divin to mołdawski koniak albo winiak?
To mołdawski brandy z destylatu winnego z własnym oznaczeniem geograficznym; «cognac» jest nazwą francuską, więc Divin koniakiem nie jest.
Jak czytać skróty VS, VSOP, XO i XXO na butelce Divin?
Pokazują wiek najmłodszego destylatu w mieszance: VS od 3 lat, VSOP od 5, XO od 7, XXO od 20.
Kto ustala zasady dla Divin?
Specyfikację zatwierdziło mołdawskie Ministerstwo Rolnictwa w 2012 r. i zaktualizowało w 2024 r., na podstawie ustawy o winie z 2006 r.
Z jakich winogron robi się Divin i jaka jest jego moc?
Głównie z białych odmian z Mołdawii; gotowy napój ma 40–44 % obj.
Z czym podać Divin do kieliszka?
Czysty, w temperaturze pokojowej; pasuje do gorzkiej czekolady, orzechów, suszonych owoców, kawy.
Co przeczytać dalej
- 🗺️ Wino mołdawskie — Wino Republiki Mołdawii: 107,2 tys. ha winnic (2025), PGI Codru, Ștefan Vodă, Valul lui Traian oraz Divin dla destylatów.
- 🍇 Rkatsiteli — Główna biała odmiana Gruzji: 43 % winnic kraju; podstawa Tsinandali, Gurjaani i Vazisubani.
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Etykieta wina — Naklejka na butelce: kto wyprodukował, skąd, rocznik i moc.
- 🥃 Koniak — Francuski destylat z winogron AOC z Charente: podwójna destylacja i co najmniej 2 lata w dębie.
Podobne
🥃 Weinbrand · 🥃 Pisco · 🥃 Armaniak · 🥃 Brandy de Jerez · 🥃 Koniak · 🥃 Törkölypálinka
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Źródła
- MAIA (Republic of Moldova), Order No 20 of 29.01.2024 and Specification (Caiet de sarcini) of the GI «Divin»
- Decision No 1/2016 of the EU–Moldova Geographical Indications Sub-Committee of 18.10.2016 (OJ L 335, 9.12.2016)
- Law No 57/2006 on vine and wine (Republic of Moldova)
- AGEPI: Divin protected as a geographical indication in the EU (2016)
- Wine of Moldova (ONVV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)