📍 Ірпінія
Гірський Авелліно, батьківщина тауразі, фіано та греко.
Ірпінія — гірська область навколо міста Авелліно в Кампанії, на півдні Італії. Це частина Кампанії, і саме тут розташовані три головні найменування DOCG регіону: Таурасі (червоне), Фіано ді Авелліно та Греко ді Туфо (білі). Виноградники лежать на висоті нерідко 400–600 метрів, тому клімат прохолодніший, ніж на узбережжі.
Червоний сорт альянико дає вино Таурасі — темне, танінне, з високою кислотністю та здатністю до витримки. Його часто називають «бароло півдня». Фіано — білий сорт з ароматом горіхів, меду й квітів; греко — щільне, мінеральне біле, особливо добре з району Туфо.
Ґрунти вулканічні та глинисті, восени бувають тумани, збір запізнюється. З альянико роблять і простіше Ірпінія Россо, з білих — Ірпінія Фіано та Греко. Бувають також рожеві, ігристі та солодкі вина.
Ірпінія — один із найкращих прикладів того, як старі південні сорти дають вина світового рівня. На північний схід від Авелліно лежить Сан-Мартіно-Валле-Каудіна, а на півдні — гори Партеніо. Таурасі випускають у продаж після витримки, а мінімальний термін значно довший, ніж у звичайних червоних, тому вино варто подавати зі смаженим м'ясом і витриманими сирами.
Як пов’язано з темою «Вино»
📍 Ірпінія ← основа вин ← 🍇 Альяніко → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 📍 Кампанія
- Пов’язано з
- 📜 Греко ді Туфо, 📜 Таурасі, 📜 Фіано ді Авелліно, 🍷 Dal Re, 🍷 Serpico, 🍷 Privilegio, 🍷 FeudiStudi Candriano, 🍷 Antheres, 🍷 Mastroberardino Irpinia Aglianico, 🍷 Lacrimarosa
- Сорти
- 🍇 Альяніко, 🍇 Фіано
- Головні сорти
- 🍇 Альяніко, 🍇 Фіано
- Які вина
- 🍷 Червоне вино, 🍷 Біле вино, 🍷 Рожеве вино
Часті запитання
Де розташована Ірпінія?
У Кампанії, на півдні Італії, навколо міста Авелліно.
Які вина DOCG роблять в Ірпінії?
Таурасі, Фіано ді Авелліно та Греко ді Туфо.
З якого сорту роблять Таурасі?
З червоного сорту альянико.
Що далі прочитати
- 🍷 More Maiorum — Море Майорум (More Maiorum) — біле вино Mastroberardino з Атрипальди в Ірпінії; Irpinia Bianco DOC.
- 🍇 Альяніко — Червоний сорт півдня Італії, основа Taurasi та Aglianico del Vulture; в Італії 7 554 га (2000).
- 🍷 Червоне вино — Вино з темного винограду, яке бродить разом зі шкіркою і від неї набуває кольору.
- 🍷 Тихе вино — Вино без помітних бульбашок: категорія ЄС 1, фактичний спирт щонайменше 8,5–9 % об., загальний — не більше 15 %; червоне, біле, рожеве або оранжеве.
- 🍷 Dal Re — Даль Ре (Dal Re) — червоне вино Feudi di San Gregorio із Сорбо-Серпіко в Ірпінії; Irpinia Aglianico DOC.
Схожі
📍 Санніо · 📍 Везувій · 📍 Флегрейські поля · 📜 Чіленто · 📜 Вальдік'яна тоскана · 📍 Гоцо
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.
Що входить
Джерела
- Ministero dell'agricoltura (MASAF)
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- eAmbrosia – EU geographical indications register