📜 Жигонда

Gigondas — французьке захищене найменування місця походження (AOC, PDO) для тихих червоних і рожевих вин з південної долини Рони. Внесено до реєстру ЄС з 18 вересня 1973 року. За специфікацією, Gigondas визнано самостійним найменуванням місця походження декретом від 6 січня 1971 року і приєдналося до Crus des Côtes du Rhône.

Основні сорти: Grenache Noir, Mourvèdre (Monastrell) і Syrah (Shiraz). Червоні та рожеві вина зазвичай виробляють з цих трьох. Червоні становлять 99% виробництва, рожеві — значно меншу частку. Специфікація описує червоне як таке, що добре підходить для витривки, від рубінового до темно-гранатового кольору, з стиглими червоними та чорними фруктами, які з часом дають ноти підліску та трюфелів; рожеве — насичено-рожеве з фіолетовими відтінками.

Виноград збирають, а вина виготовляють, розвивають і витримують в одній комуні: Gigondas, у департаменті Воклюз, біля підніжжя Dentelles de Montmirail. Виноградники розташовані на висоті 160–400 метрів на проникливих, гравійних ґрунтах з глиною, у провансальському кліматі з вітром містраль.

Мінімальна природна міцність — 12,5% об., максимальна загальна — 14,5% об. Під час розливу зброджуваний цукор — найбільше 3 г/л. Червоні вина містять найбільше 0,4 г/л яблучної кислоти і загальний індекс поліфенолів не менше 45. Максимальна урожайність — 40 гл/га. Лози обрізають коротко (бокалом або cordon de Royat) з найбільше шістьма рожками; дубова тріска заборонена.