🥃 Aberlour
Aberlour to gorzelnia i marka single malt w Aberlour w Speyside. Obecny budynek pochodzi z 1879 roku; beczki po sherry i bourbonie; 12 Double Cask ma 40 % obj. Właściciel: Pernod Ricard.
Aberlour to gorzelnia i marka szkockiej whisky single malt w miasteczku Aberlour w Speyside. Obecną gorzelnię zbudował w 1879 roku bankier James Fleming na miejscu starszej. Whisky znana jest z beczek po sherry i bourbonie, a właścicielem jest Pernod Ricard, w ramach którego gorzelnią zarządza Chivas Brothers.
Historia. Pierwszą gorzelnię łączy się z Jamesem Gordonem i Peterem Weirem, których Whiskypedia datuje na 1825 lub 1826 rok; Weir odszedł w ciągu roku. Obecną zbudowano w 1879 roku za pieniądze Fleminga, potem spłonęła i odbudowano ją w 1898 roku. Właściciele zmieniali się: R. Thorne & Sons, W.H. Holt & Sons i od 1945 roku Campbell Distillers. Pernod Ricard kupił gorzelnię w 1974 roku, a Chivas Brothers zarządza nią od 2001 roku.
Jak się ją robi. Gorzelnia ma dwie pary alembików, czyli cztery, klasyczne miedziane alembiki ogrzewane węglem; alembik wash mieści 12 300 litrów, a spirit 14 500. W zacierni stoi sześć kadzi fermentacyjnych ze stali nierdzewnej. Według Whiskypedii woda pochodzi ze źródła St Drostan's Well. Słód jest niedymiony torfem, a roczna zdolność produkcyjna to 3,9 miliona litrów czystego alkoholu.
Linia. Według Difford's Guide Aberlour 12 Year Old Double Cask ma 40 % obj. i dojrzewa w beczkach z amerykańskiego dębu po bourbonie oraz w beczkach po sherry. A'bunadh, wprowadzony w 2000 roku, to whisky z małych partii o mocy beczkowej, dojrzewająca wyłącznie w beczkach po sherry. Są też wersje 16- i 18-letnie.
Dlaczego to ważne dla ciebie. Oznaczenie „Double Cask” oznacza dwa typy beczek, a nie mieszankę różnych whisky. Wiek na etykiecie to wiek najmłodszej whisky w butelce. A'bunadh jest mocniejsza niż 40 %, więc czytaj liczbę na etykiecie. Z mocy prawa single malt powstaje z wody i słodu jęczmiennego w jednej gorzelni. WHO przypomina: bezpiecznego poziomu spożycia alkoholu nie ma.
Fakty
| Rok założenia | 1825/1826 (pierwsza destylarnia), obecna 1879, James Fleming; odbudowa 1898 |
|---|---|
| Podstawa prawna | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Speyside) |
| Kategoria UE | 2 – whisky (whisky/whiskey) |
| Surowiec | niewędzony słód jęczmienny; woda ze St Drostan's Well |
| Metoda destylacji | dwukrotnie, 2 pary miedzianych alembików, 6 kadzi ze stali nierdzewnej |
| Rodzaj beczki | beczki po bourbonie i po sherry (A'bunadh tylko po sherry) |
| Minimalny okres dojrzewania | z mocy prawa co najmniej 3 lata w dębie; Double Cask: 12 lat |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | 40 % obj. (12 Double Cask); A'bunadh jest mocniejszy |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Aberlour → rodzaj → 🥃 Whisky → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Poprzedni krok
- 🥃 Pernod Ricard
- W co się pakuje
- 🍷 Dębowa beczka, 🍷 Sherry, 🥃 Ex-bourbon barrel
- Z czego się robi
- 🥃 Jęczmień i słód w whisky
- Co zawiera
- 🧪 Woda, 🍷 Etanol
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Brytyjczycy
- Należy do
- 🥃 Whisky, 🥃 Szkocka whisky single malt, 🥃 Szkocka whisky (Scotch Whisky), 🥃 Whisky ze Speyside
- Powiązane z
- 🌍 Europa Zachodnia
- Podobne i różne
- 🥃 Glenfiddich, 🥃 Chivas Regal, 🥃 Yamazaki, 🥃 Yamazaki, 🥃 Kilchoman, 🥃 Kilchoman, 🥃 Grant's, 🥃 Grant's, 🥃 Strathisla, 🥃 Strathisla
Najczęstsze pytania
Jak rozumieć Speyside na etykiecie?
To szkocki region, w którym leży destylarnia.
Co znaczy Double Cask?
Dwa rodzaje beczek: po bourbonie z dębu amerykańskiego i po sherry.
Do jakiej zakąski pasuje?
Podaje się ją zwykle czystą lub z kroplą wody; zakąska nie jest potrzebna.
Czym jest A'bunadh?
Wersją o wyższej mocy, dojrzewającą tylko w beczkach po sherry.
Do jakiej grupy należy?
Do francuskiego koncernu alkoholowego.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Etanol — Alkohol powstający podczas fermentacji, który powoduje upojenie.
- 🍷 Dębowa beczka — Drewniane naczynie z dębowych klepek, w którym wino dojrzewa, nabiera nowych aromatów i powoli „oddycha”.
- 🌍 Europa Zachodnia — Francja, Niderlandy, Wielka Brytania, Irlandia, Belgia i Luksemburg: łagodny wilgotny klimat, pastwiska i setki serów — Roquefort, Camembert, Gouda, cheddar.
- 🧑🤝🧑 Brytyjczycy — Mieszkańcy Wielkiej Brytanii; ich chroniony cheddar z południowego zachodu dojrzewa co najmniej 9 miesięcy, a herbatę pije się z mlekiem.
Podobne
🥃 Auchroisk · 🥃 Glenfarclas · 🥃 Benromach · 🥃 100 Pipers · 🥃 Benrinnes · 🥃 Dailuaine
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Co obejmuje
Źródła
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: Scotch Whisky and Single Malt Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Aberlour (1825/1826, Fleming 1879, fire 1898, Pernod Ricard from 1974, Chivas Brothers 2001, two pairs of stills, A'bunadh 2000)
- Difford's Guide: Aberlour 12 Year Old Double Cask (40 %, American oak ex-bourbon casks and sherry-seasoned butts, Pernod Ricard Group)
- Difford's Guide: Aberlour Distillery (Aberlour, Banffshire; operational)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)