🥃 Lagavulin

Wer nach einem rauchigen Islay-Whisky sucht, landet bald bei Lagavulin: Brennerei und Marke für Single Malt Scotch Whisky in der Lagavulin Bay an der Südküste der Insel Islay, etwa zwei Meilen von Port Ellen entfernt. Nach Angaben des Herstellers wurde sie 1816 von John Johnston gegründet, und ihre Whiskys sind für einen intensiv rauchigen, stark getorften Charakter bekannt; die Kernabfüllung ist der 16-Jährige mit 43 % vol. Die Brennerei gehört dem britischen Unternehmen Diageo.

In dieser Bucht wurde schon vor der legalen Brennerei gebrannt: Laut Hersteller deuten Aufzeichnungen auf illegales Brennen bereits in den 1740er-Jahren hin, offiziell gegründet wurde die Brennerei 1816 von John Johnston. Der Torf stammt aus der nahen Mälzerei Port Ellen und gibt dem Whisky seinen rauchigen Geschmack. Der Hersteller beschreibt eine der langsamsten Destillationen Schottlands, in birnenförmigen Brennblasen.

Lagavulin wird nach den Scotch Whisky Regulations 2009 hergestellt. Ein Single Malt Scotch Whisky wird in einer einzigen Brennerei aus Wasser und gemälzter Gerste ohne andere Getreidearten in Pot Stills destilliert; er reift nur in Eichenfässern von höchstens 700 Litern, nur in Schottland, mindestens drei Jahre. Islay ist eine geschützte Ortsangabe, der Name darf also nur für auf der Insel destillierten Whisky verwendet werden. Eine Altersangabe auf dem Etikett bezieht sich auf den jüngsten Whisky in der Flasche.

Die Range: Laut Hersteller reift der 16-Jährige mindestens 16 Jahre in Eichenfässern und wird mit 43 % vol. abgefüllt. Die Distillers Edition wird doppelt gereift, unter anderem in Ex-Bodega-Fässern für Pedro Ximénez, ebenfalls mit 43 % vol. Der Hersteller bringt auch limitierte Editionen heraus.

Warum das wichtig ist. Lagavulin ist ein Whisky mit kräftigem Torfrauch; wer getorften Scotch nicht kennt, beginnt besser mit einer kleinen Menge. Die Distillers Edition hat ein süßeres Profil, das der Hersteller als intensive Rosinensüße beschreibt. Der Alkoholgehalt unterscheidet sich je nach Edition, achten Sie also auf die Prozentangabe auf dem Etikett. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.