🥃 Caol Ila
Caol Ila ist ein getorfter Islay Single Malt aus einer Brennerei bei Port Askaig, gegründet 1846. Sechs Brennblasen, 6,5 Millionen Liter im Jahr; Besitzer ist Diageo. Rauchig, aber zitrisch und maritim.
Caol Ila ist ein Islay Single Malt Scotch Whisky für alle, die Torfrauch mögen, manchen Nachbarn auf der Insel aber zu wuchtig finden. Die Brennerei liegt bei Port Askaig im Osten der Insel Islay. Gegründet wurde sie 1846 von Hector Henderson; nach dem Neubau von 1972 wurde sie die größte der Insel: sechs Brennblasen, 6,5 Millionen Liter im Jahr. Der Name bedeutet auf Gälisch „Sund von Islay“, Eigentümer ist Diageo.
Geschichte. Die ursprüngliche Brennerei wurde 1972 abgerissen und neu gebaut; die Zahl der Brennblasen stieg dabei von zwei auf sechs. Zuvor gehörte sie verschiedenen Unternehmen, darunter DCL und United Distillers; Diageo besitzt sie seit 1997. 2011 wurde die Kapazität auf 6,5 Millionen Liter erweitert. Lange war Caol Ila ein wichtiger Bestandteil von Blends, auch von Johnnie Walker. Die erste dauerhafte Originalabfüllung, der Zwölfjährige, erschien 2002.
Herstellung. Das Malz ist stark getorft, doch eine lange Gärung, ein hoher Schnittpunkt und hohe Brennblasen mildern die „Schwere“ der Phenole; deshalb wird Caol Ila oft als zitrisch und maritim mit sanftem Rauch beschrieben. Das Wasser stammt aus dem Loch Nam Burn. Ab den 1980er-Jahren entstand für Blends auch ein ungetorftes Destillat im „Highland-Stil“.
Das Sortiment. Moch (ohne Altersangabe), 12, 18 und 25 Jahre, Distillers Edition und jährliche Sonderabfüllungen.
Warum das wichtig ist. Caol Ila ist getorft, aber weicher als manche andere Islay-Whiskys. Die Altersangabe auf dem Etikett bezieht sich auf den jüngsten Whisky in der Flasche. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.
Fakten
| Gründungsjahr | 1846, Hector Henderson (Port Askaig, Islay); 1972 neu gebaut |
|---|---|
| Rechtsgrundlage | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Islay) |
| EU-Kategorie | 2 – Whisky (whisky/whiskey) |
| Rohstoff | stark getorftes Gerstenmalz; Wasser aus dem Loch Nam Burn |
| Destillationsverfahren | zweimal, 6 Kupferbrennblasen; Kapazität 6,5 Mio. Liter im Jahr |
| Mindestreifung | gesetzlich ab 3 Jahren in Eiche; 12 Jahre – feste Abfüllung seit 2002 |
| Alkoholgehalt (% vol.) | gesetzlich ab 40 % Vol. |
Wie es mit dem Thema „Spirituosen“ zusammenhängt
🥃 Caol Ila → Art von → 🥃 Whisky → Art von → 🥃 Spirituosen
Verbindungen
- Vorheriger Schritt
- 🥃 Diageo, 🥃 Maltster
- Verpackt in
- 🍷 Eichenfass
- Hergestellt aus
- 🥃 Gerste und Malz im Whisky
- Was daraus gemacht wird
- 🥃 Johnnie Walker Green Label, 🥃 Johnnie Walker Red Label
- Was es enthält
- 🧪 Wasser, 🍷 Ethanol
- Worauf es wirkt
- 🍷 Alkohol und Gesundheit, 🍷 Trunkenheit am Steuer
- Traditionen
- 🧑🤝🧑 Briten
- Gehört zu
- 🥃 Whisky, 🥃 Single Malt Scotch Whisky, 🥃 Scotch Whisky, 🥃 Islay-Whisky
- Verwandt mit
- 🌍 Westeuropa
- Ähnlich und verschieden
- 🥃 Getorfter Whisky, 🥃 Johnnie Walker, 🥃 Lagavulin, 🥃 Laphroaig, 🥃 Talisker, 🥃 Talisker, 🥃 Lagavulin, 🥃 Laphroaig, 🥃 Johnnie Walker Double Black, 🥃 Ardbeg
Häufige Fragen
Wie rauchig ist ein Islay-Whisky wie dieser im Vergleich zu seinen Nachbarn?
Der Malz ist stark getorft, doch lange Gärung, hoher Schnitt und hohe Brennblasen mildern die Phenole; deshalb wird er oft zitrusfrisch und maritim beschrieben.
Passt Räucherfisch oder Käse zu einem getorften Whisky?
Geräucherter Fisch, Austern und kräftiger Käse gelten als klassische Begleiter.
Welche Abfüllung ist die ständige offizielle?
Der Zwölfjährige, seit 2002. Daneben gibt es eine Abfüllung ohne Altersangabe, ältere und eine Distillers Edition.
Gilt das deutsche Whisky-Recht oder das britische?
Als Scotch fällt er unter die britische Verordnung: Reife in Eiche in Schottland, mindestens drei Jahre.
Was bedeutet der Name auf Gälisch?
«Sund von Islay», die Meerenge zwischen Islay und Jura.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍷 Alkohol und Gesundheit — Alkohol in jedem Getränk ist in großen Mengen schädlich, und die Risiken steigen mit der Menge.
- 🍷 Ethanol — Der bei der Gärung entstehende Alkohol, der berauscht.
- 🍷 Eichenfass — Ein hölzernes Fass aus Eichendauben, in dem Wein reift, neue Aromen annimmt und langsam „atmet“.
- 🌍 Westeuropa — Frankreich, die Niederlande, Großbritannien, Irland, Belgien und Luxemburg: mildes, feuchtes Klima, Weiden und Hunderte Käsesorten – Roquefort, Camembert, Gouda, Cheddar.
- 🧑🤝🧑 Briten — Bewohner Großbritanniens; ihr geschützter Cheddar aus dem Südwesten reift mindestens 9 Monate, und der Tee wird mit Milch getrunken.
Ähnliches
🥃 Port Ellen · 🥃 Lagavulin · 🥃 Bowmore · 🥃 Talisker · 🥃 Kilchoman · 🥃 Oban
⚠️ Spirituosen enthalten Alkohol und sind nur für Erwachsene bestimmt. Alkohol schadet der Gesundheit. Nicht in der Schwangerschaft oder vor dem Autofahren trinken; Zutaten und mögliche Allergene auf dem Etikett prüfen.
Was dazugehört
Quellen
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Caol Ila (Hector Henderson 1846; 1972 rebuild, six stills; 6.5 mln litres; Loch Nam Burn; Diageo)
- Difford's Guide: Caol Ila Distillery (established 1846, capacity 6.5 mln litres, Diageo)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)