📍 Alsace

Das Elsass ist ein Weinbaugebiet im Osten Frankreichs, an den Hängen der Vogesenvorberge über dem Rheintal. Die Weinberge ziehen sich als etwa 120 km langer und oft weniger als 1 km breiter Streifen hin und umfassen 119 Gemeinden der Departements Bas-Rhin und Haut-Rhin. Die meisten Reben wachsen auf 200–400 m Höhe.

Die Vogesen halten die feuchten Westwinde ab, deshalb hat Colmar rund 1.800 Sonnenstunden im Jahr, und in den Weinbergen fallen nur 500–650 mm Niederschlag, auf den Berggipfeln dagegen etwa 2.000 mm. Die Verwerfungen des Oberrheingrabens schufen ein Mosaik von Böden: Granit, Schiefer, Sandstein, Kalkstein, Mergel.

Die Ursprungsbezeichnung AOC Alsace wurde 1962 anerkannt; es gibt hier etwa 5.000 Betriebe und rund 15.000 ha Weinberge im Ertrag. Im Mittelpunkt stehen weiße Stillweine: Riesling, Gewürztraminer, Pinot gris, Muscat, Sylvaner, Pinot blanc, Auxerrois. Rot- und Roséweine entstehen nur aus Pinot noir. Daneben gibt es 51 Grands Crus, den Schaumwein Crémant d'Alsace (seit 1976) und die Angaben Vendanges tardives und Sélection de grains nobles für spät gelesene Trauben.

Seit 1972 darf Elsässer Wein per Gesetz nur in den Departements Bas-Rhin und Haut-Rhin selbst abgefüllt werden. Auch die Flasche ist besonders: die hohe, schlanke Flûte d'Alsace, deren Form im EU-Recht festgeschrieben ist.

Warum das für Sie wichtig ist. Die hohe Flasche ist bei AOC Alsace eine Vorschrift, keine Mode. Crémant d'Alsace macht die zweite Gärung nur in der Flasche durch und liegt mindestens 9 Monate auf der Hefe. Vendanges tardives und Sélection de grains nobles gibt es nur aus Gewürztraminer, Muscat, Pinot gris und Riesling. Weißweine serviert man bei 4–10 °C.