📜 Mitterberg

Mitterberg est une indication géographique protégée (IGP, traditionnellement appelée IGT) italienne pour des vins issus de raisins cultivés sur l’ensemble du territoire administratif de la province de Bolzano, dans le Haut-Adige.

Le document unique décrit le vin blanc, le vin rouge ou rosé (avec ou sans nom de cépage), le vin frizzante (pétillant), le novello et le passito (issu de raisins séchés). Les techniques d’enrichissement prévues par la réglementation de l’UE sont autorisées, et le coupage avec des moûts ou des vins, même d’autres zones de production italiennes, est permis jusqu’à 15 % en volume. Le rendement maximal est de 19 000 kg de raisins par hectare, ou 18 000 kg pour les vins portant un nom de cépage.

Les principaux cépages cités par le document comprennent notamment le pinot blanc, le pinot gris, le pinot noir, le chardonnay, le sauvignon, le müller-thurgau, le kerner, le traminer aromatico, le riesling, le veltliner, le lagrein, la schiava, le teroldego, le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Le document rattache les vins à la variété des paysages de collines et à un climat protégé au nord par les Alpes et ouvert au sud à la chaleur méditerranéenne.