🍇 Arinto

L'arinto è un vitigno bianco da vino portoghese. Secondo l'OIV, nel 2015 occupava 6.000 ha, il 3 % dei vigneti del Paese, ed era tra i dieci vitigni più diffusi. Il VIVC riporta per il Portogallo 2.310 ha nel 1989 e 3.175 ha nel 2010.

Il vitigno è legato soprattutto a Bucelas, piccola denominazione vicino a Lisbona, lungo il fiume Trancão. Il fascicolo tecnico di Bucelas richiede almeno il 75 % di arinto. I vini sono secchi, con un'acidità marcata tipica proprio di questo vitigno, e con l'età prendono una tonalità dorata. A Bucelas dall'arinto si fanno anche spumanti. Il titolo alcolometrico naturale dei mosti per questi vini dev'essere almeno del 10,5 %.

I suoli di Bucelas sono poveri, soprattutto marne e calcari duri; l'inverno è piuttosto freddo e l'estate temperata. Il vino ha una lunga storia: secondo il fascicolo, il duca di Wellington lo apprezzava, e dopo la guerra peninsulare divenne popolare alla corte inglese.

Il VIVC elenca 25 sinonimi, tra cui Pedernã, Arinto de Bucelas e Arinto d'Anadia; gli ultimi due rimandano a luoghi dove il vitigno si coltiva.

Perché ti riguarda. Se in etichetta c'è Bucelas, in bottiglia c'è soprattutto arinto. «Pedernã» è lo stesso vitigno. Se il vitigno è indicato su una bottiglia di vino UE, ne rappresenta almeno l'85 %. I bianchi si servono a 4–10 °C.